Олія кісточок винограду 250 мл

Має унікальний біохімічний склад і масу корисних властивостей виноградну олію(олія, що добувається з виноградних кісточок) була цінним харчовим, лікувальним і косметичним продуктом ще з найдавніших часів (об цьому свідчать залишки античних судин, знайдених під час розкопок міст Давньої Греції та Єгипту). Є також докази того, що й у середні століття олія виноградних кісточок широко використовувалася в середземноморській кулінарії, а також використовувалася у французькій та італійській косметології як головний інгредієнт еліксирів, надає волоссю блиск і шовковистість.

Світло-жовта, з зеленуватим відтінком, нерафінована виноградна олія має ніжний пряний смак і злегка відчутний горіховий аромат. М'яко підкреслює ароматичні та смакові якості готових кулінарних страв (м'ясних, рибних, страв зі спагеті, запечених або тушкованих овочів), олія виноградних кісточок використовується для приготування домашнього майонезу, різних заправок і соусів для салатів, олійних екстрактів із пряної зелені та часнику, різноманітних фондю, а також застосовується в домашньому консервуванні та приготуванні маринадів для м'яса, птиці або риби. Всього кілька крапель ніжної, легкої виноградної олії здатні надати неповторний аромат домашньої здобної випічки та внести «родзинку» у звичний смак таких повсякденних страв, як каші, круп'яні гарніри, картопляне пюре. Олія виноградних кісточок часто використовується в кулінарії також як замінник арахісового або соняшникової олії.

Залишок виноградної олії

Висока харчова цінність, а також широкий спектр косметичного та лікувально-профілактичного впливу виноградної олії зумовлені високою концентрацією в ньому вітамінів (Е, А, B1, B2, B3, В6, B9, В12, С), макро- та мікроелементів (калій, натрій, кальцій, кальцій, залізо та ін.) поліненасичених жирних кислот, флавоноїдів, фітостеролів, дубильних речовин, фітонцидів, хлорофілу, ензимів. За своїм складом олія кісточок винограду схожа на соняшникову олію, а за харчовою цінністю може конкурувати із соєвим, соняшниковим і кукурудзяним оліями.

Олія виноградних кісточок дуже багата на поліненасичену лінолеву кислоту Омега-6 (до 70%), яка визначає найважливіші косметичні властивості цього рослинного продукту (зокрема, його здатність підтримувати оптимальну зволоженість шкіри та стимулювати процес регенерації шкірного покриву). У комплексі з мононенасиченою олеїновою кислотою Омега-9 (її в виноградній олії до 25%) лінолева кислота має протизапальну та імуностимулювальну дію, сприяє нормалізації ліпідного обміну, поліпшенню роботи серця та кровоносних судин, поліпшенню функціонування нервової та ендокринної систем, а також ефективному очищенню організму людини від різноманітних шкідливих речовин (токсинів, шлаків, солей важких металів, радіонуклідів та ін.). Також у виноградній олії в незначній кількості є пальмітинова, стеаринова, пальмітолеїнова, арахінова та ліноленова Омега-3 кислоти.

Висока антиоксидантна активність олії виноградних кісточок чималою мірою визначається вітамінами Е, А і С, флавоноїдами резвератролом і проантоціанідином, що входять до його складу.Завдяки наявності в складі вищенапрошених біохімічних компонентів виноградна олія у 20 разів ефективніша, ніж вітамін С у боротьбі з небезпечними для організму людини вільними радикалами (особними молекулами кисню, що ушкоджують клітинну структуру, є причиною передчасного старіння, онкологічних і запальних захворювань).