Шоколад

Шокола́д, как и все продукты,  содержащие какао, обладают тонизирующими ,антиоксидантными и антидепрессивными свойствами,поднимают настроение Шоколад также богат кальцием, магнием и фосфором, благодаря которым мы становимся красивыми и умными. Фосфор питает мозг; магний регулирует клеточный обмен ,противодействует депресии и улучшает память, повышает устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет ;кальций обеспечивает крепость костной ткани. Тианины, содержащиеся в шоколаде, обладают антибактериальными свойствами и препятствуют образованию зубного налета; фосфаты и фтор укрепляют зубы.

В зависимости от состава шоколад делят на черный( горький), молочный и белый.

Чёрный  шоколад изготовляется из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.

Молочный шоколад  изготавливают из какао тёртого, масла какао, сахарной пудры и сухого молока или сухих сливок. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока.

Белый шоколад  изготовляют из масла какао, сахара,  сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет  и карамельный вкус.

В нашем ассортименте Вы найдете высококачественные бельгийские шоколады торговых марок Berry Callebaut ( Бельгия), Unifine (Нидерланди) и N-E (Испания).

Бельгийский шоколад славится своим невероятным вкусом,имеет хорошо сбалансированный вкус и чудесный аромат, изготовленный оригинальной рецептурой с высоким содержанием масла какао . Сочетание необычных продуктов формируется в дисках  вкуснейшего шоколада. Высокое качество бельгийского шоколада дает возможность использовать его в кондитерском производстве:  в шоколадных фонтанах без добавления каких -либо других ингредиентов , идеально подходит для изготовления рукодельных шоколадных конфет и шоколадного трюффеля , для изготовления горячего шоколада.