Корзина
78 отзывов
+380665633799
Контакты
интернет-магазин "Sweet Life"
+380665633799Viber, Watsap
Юлия
УкраинаЗакарпатская областьБереговоЗакарпатская область
sz.julia64
Viber 38 (066) 56 33 799
Watsap 38 (066) 56 33 799
Карта

Шоколад черный 67% Dawn San Felipe 5 кг/упаковка

Шоколад черный 67% Dawn San Felipe 5 кг/упаковка
Шоколад черный 67% Dawn San Felipe 5 кг/упаковка, фото 2
  • Под заказ, 10 дней

2 950 грн./упаковка

Шоколад черный 67% Dawn San Felipe 5 кг/упаковка
2 950 грн./упаковка
Под заказ, 10 днейШоколад черный 67% Dawn San Felipe 5 кг/упаковка
Купить
+380665633799
Viber, Watsap
Купить
+380665633799
Viber, Watsap
  • График работы
  • Адрес и контакты

Шоколадные диски с черного шоколада Dawn-67.0%

 

Шоколад-это один из приоритетнейших ингредиентов в кондитерстве. Хороший  шоколад должен таять во рту и оставлять мягкий и шелковитый привкус.

Шоколады UNIFINE – это идеальное сырье для кондитерских шоколадных глазурей и для изготовления уникальных шоколадных изделий .Из-за высокого содержания какао-масла, данные шоколады очень легко обрабатываются.

Применение:

Для достижения наилучших результатов при обработке , надо придерживаться следующего :массу подогреваем до  45-50 °C ,таким путем достигается расплавление кристаллов какао-масла. Расплавление может проводиться в сухом контейнере или иным путем.  После расплавления поделим массу на 1/3-2/3 частей.  2/3 части выкладаем на холодную мраморную поверхность ,пока не остынет на 28-29 °C для черного шоколада, на 26-27 °C для молочного и белого шоколада. При такой температуре начнется повторная кристаллизация какао-масла. Остывшую массу добавим к 1/3 частям горячего шоколада и перемешиваем до достижения 31-32 °C для черного шоколада и 28-29 °C для молочного и белого шоколада.

Срок годности :  благодаря упаковке « Fruibel» Шоколады UNIFINE  идеально сохраняется долгое время при температуре 18 °C в защищенном от света , запахов и влаги месте.

 

 

facebook twitter
Характеристики
Основные
Страна производительБельгия
Тип шоколадаЧерный
Информация для заказа
  • Цена: 2 950 грн./упаковка
  • Способ упаковки: Упаковке « Fruibel» 5 кг.