Борошно рисове 10х1кг/паковання

Рисове борошно роблять із меленого рису, який складається більшою частиною з крохмалю й зовсім не містить глютена. Її дуже легко перетравити. Використовують її так само, як і кукурудзяне борошно, роблять тонку локшину, солодощі, пісочне тісто та іншу випічку. Також, як і картопляне борошно, її використовують як загусник (у маленьких кількостях) у соусах і гуляшах, але не додаючи барвників та інших добавок.

Рисове борошно не тільки використовується на заміні глютеновим борошном, у деяких рецептах десерти та випічка з нею виходить набагато смачнішою. Вона широко використовується в азійській кухні під час випікання липких кокосових тортів і солодощів.

Рисове борошно є традиційним продуктом східної кухні. Займає провідне місце серед інших видів борошна з злакових культур за біологічною цінністю рослинного білка. Рекомендується як додаткове джерело харчових волокон, вітамінів. Відмітною особливістю рисового борошна є те, що в її складі немає ГЛЮТЕНА, що дає змогу рекомендувати її людям, які потребують безглютенового живлення.

Рисове борошно традиційно застосовується в дитячому та дієтичному харчуванні, використовується під час приготування соусів, хлібопекарних і кондитерських виробів, локшини, паштетів, котлет, для панірування.

Хліб, випечений із рисовим борошном, легко кришиться, виходить хрустким і має зернисту текстуру. Подавайте такий хліб підсушеним у тостері або на грилі — і ви надзвичайно його полюбите. Під час використання рисового борошна є одна проблема — вироби виходять сухими (як і з будь-яким іншим непшеничним борошном), позаяк борошно вбирає багато вологи. Просто додайте більше рідини або яєць і зберігайте готовий виріб у контейнері, що щільно закривається.

Свіжомолота рисове борошно найкраще — чим дрібніше, тим краще. Як правило, використовуйте чверть кількості нормального борошна (або одну п'яту, коли печете хліб), і додайте трохи більше води. З рисового борошна виходить гарне млинцеве тісто, його часто використовують у дитячій їжі. Однак, її не можна використовувати для дріжджових пирогів і хлібів, через брак глютену. Вироби з рисового борошна запікаються довше та за нижчої температури, ніж із пшеничного борошна.