Емульгатор-спінювач Gel-Co пастоподібний для морозива 14 кг/відро

Паста-емульгатор, спінювач для бісквітного тіста та морозива (термічно обробленого та холодного).

Застосовується як емульгатор і спінювач під час виготовлення бісквітного тіста, морозива,кремів.

Склад: вода, емульгатор (Е471), носій Е1520), емульгатор (Е477),стабілізатор (натрію-стеарат, Е470а).

Дозування: 150-250 г емульгатора додати до 10 кг морозива, нежирного сирого бісквітного тіста або кремів.

Спосіб застосування: інгредієнти змішати та завантажити в мороженицю або тесторозмішувач. 1 хвилину змішувати на маленьких обертах, 3-10 хвилин — на високих обертах.