Эмульгатор-вспенитель Gel-Co пастообразный для мороженого 14кг/ведро

Паста-эмульгатор,вспенитель для бисквитного теста и мороженого (термически обработанного и холодного) .

Применяется как эмульгатор и вспенитель при изготовлении бисквитного теста,мороженого,кремов.

Состав: вода,эмульгатор (Е471),носитель Е1520),эмульгатор (Е477),стабилизатор(натрия-стеарат ,Е470а).

Дозировка: 150-250гр эмульгатора добавить до 10 кг мороженого,нежирного сырого бисквитного теста или кремов.

Способ применения:: ингредиенты смешать и загрузить в мороженицу или тестосмеситель. 1 минуту смешивать на маленьких оборотах, 3-10 минут - на высоких оборотах.