Гібіскус (каркаде) — лепести сушені подрібнені 0,25 кг/паковання

Настій із суданської троянди давно набув популярності не тільки на Сході. Більшість людей знайомі з ним як із каркаде — підбадьорливим напоєм із квітковим смаком і легкою кислинкою. У цій статтітиметься про те, що таке чай із квіток гібіскусу, який він має вигляд на фото, якими корисними властивостями та протипоказами він має.

Склад

Рожеві бутони, придатні для вживання з харчовою метою, мають такі характеристики:

• насичений квітковий аромат;
• кисло-солодкий присмак;
• темно-червоний колір.

Вони дуже цінуються в народній медицині, позаяк містять безліч важливих для організму компонентів:

• кальцій;
• вітамінний комплекс: А, С, В і РР;
• магній;
• пектин;
• винну, лимонну, яблучну, лінолеву кислоти;
• калій;
• бета-каротин;
• фосфор;
• органічні флавоноїди;
• каптоприл;
• антиоксиданти.

Водночас багатству настій із суданської троянди має вкрай низьку калорійність. На 100 мл готового продукту припадає лише 5 калорій. Тому цей відвар чудово впишеться в дієтичне харчування.

Вітаміни групи В беруть участь у метаболізмі та роботі нервової системи. З їхньою допомогою каркаде нормалізує обмін речовин і підтримує ЦНС у працездатності.

Червоний колір напою надають антоціани. Вони ж сприятливо впливають на функціонування кровоносної системи, зміцнюють стінки судин.

Протизапальний ефект має лимонна кислота разом з аскорбіновою. Вони ж запобігають утворенню холестеринових бляшок, сприяють активному розщепленню жирів.

Такі елементи, як кальцій і фосфор, забезпечують міцність кісткової тканини, волосся, нігтів і зубної емалі.

Чим корисний чай із гібіскусу

Каркаде дуже популярний у країнах Сходу завдяки своїй підбадьорливій та загальнозміцнювальній дії. У спеку він чудово втамовує спрагу, а в прохолодну погоду — зігріває. Водночас температура самого напою також має значення: є гарячим, він може підвищувати рівень артеріального тиску, а в охолодженому вигляді — знижувати його.

Кому показаний

• Відвар часто вживають у разі застуди, позаяк він має протизапальний і жарознижувальний ефекти, розріджує і виводить мокроту з легких.
• Чай стабілізує функціонування травної системи за допомогою пектину, що позитивно впливає на стан кишечника.
• Зупиняє запальні процеси в шлунково-кишковому тракті, регулює роботу підшлункової залози та жовчного міхура.
• Позитивно впливає на центральну нервову систему, допомагає пом'якшити шкідливий вплив стресу на організм, покращує настрій.
• Контролює водно-електролітний баланс, виводячи з тіла зайву рідину.
• Знижує рівень холестерину в крові, сприяє очищенню, працюючи як антиоксидант.
• Особливо корисний дівчатам, позаяк допомагає вирівняти менструальний цикл, полегшити самопочуття в період менопаузи.
• Регулярне вживання настою з гібіскусу покращує еректильну функцію завдяки посиленню припливу крові.
• Через сечогінний ефект, напій корисний під час захворювань сечостатевої системи.
• У разі проблем зі шкірою корисно використовувати маски та компреси з міцно завареного червоного чаю.
• Відвар застосовують як ополіскувач для волосся, щоб повернути йому втрачений блиск, здоров'я, красу та міцність. Він також робить насиченішим натуральний темний колір локонів.
• Каркаде вважається запобіжним засобом утворення в організмі злоякісних клітин, пухлин.

Кому протипоказаний

• Дітям до 3 років.
• Обличчям із виразковою, жовчокам'яною хворобою, підвищеною кислотністю шлункового соку (один із різновидів гастриту) або перепадів тиску.
• Вагітним і жінкам-годувальницям (розділено не більш ніж 2 чашки на день).

Не треба умикати й можливість індивідуальної нестерпності.

Як вибрати якісний продукт

Дійсно якісний і має цілющі властивості настій із суданської троянди отримують тільки за умови чудової якості сировини. Визначають його за розміром пелюсток: вони мають бути великими, без крихти. Чай у пакетиках або у формі подрібнених листочків не заподіє шкоди, але й користі від нього жодної не буде.
У правильно висушених квіток насичений бордовий колір. Блідне або занадто темне листя купувати не варто: ці ознаки свідчать про несвіжість використовуваного гібіскусу або порушення технологічного процесу.

Як правильно приготувати

Щоб заварювання віддалило настою максимальну кількість корисних речовин, необхідно дотримуватися важливих правил приготування напою. Є кілька різних рецептів заварювання каркаде.

• Кип'ятіння. Додайте в невелику каструльку 2 ст. л. сухих пелюсток і залийте їх однією склянкою окропу. Розігрівайте ємність із чаїнками на повільному вогні приблизно 3-5 хв. Коли відвар буде майже готовий, покладіть у нього трохи цукру. Щоб домогтися терпшого, насиченішого смаку, треба збільшити час нагрівання до 10 хвилин. І не забувайте, що чим довше сировина схильна до термооброблення, тим менше цінних мікроелементів у ній залишається.
• Гаряче заварювання. У цьому разі чай готується безпосередньо в гуртку. 1-2 ч. л. висушеної розели залийте ледь закипілою водою. Пити каркаде, заварений у чашці, можна за 5-7 хв.
• Холодний спосіб. Замочіть квітки в охолодженій рідині на кілька годин. Потім перелийте заварку в вогнетривку місткість (наприклад, каструльку) і поставте на повільний вогонь. Доведіть відвар до кипіння та продовжуйте варіння впродовж 3-5 хвилин. Приготований напій процідіть і додайте цукру (за бажанням).

Унікальність гібіскусу полягає ще й у тому, що його розпарені пелюстки з кислинкою можна вживати в їжу.

Протипоказання

• Настій підвищує кислотність шлункового соку. Отже, його не можна пити тим, хто страждає на висококислотний гастрит або виразку.
• Рекомендується з обережністю вживати за наявності каменів у сечовому або жовчному міхурі.
• Захоплюватися продуктом не варто гіпотонікам, алергікам і вагітним.
• Перш ніж вживати відвар на ніч, згадайте, що він має підбадьорливий ефект. Тим, хто страждає від безсоння, каркаде теж протипоказаний.
• Після чаювання необхідно прополоскати порожнину рота, оскільки кислоти, що містяться в рослині, несприятливо впливають на зубну емаль.

Дія в косметиці

Косметологи активно використовують судаську троянду для створення засобів із такими характеристиками:

• доглядальних за жирною та комбінованою шкірою обличчя;
• очисних пор;
• згладжувальні зморшки;
• прилеглих шкірі пружності;
• запальних процесів, що зупиняють;
• проти лупи та підвищеної жирності волосся.

Органічні кислоти швидко й ефективно усувають забруднення, відлущують, регулюють функціонування сальних залоз.

Джерела сировини

Є безліч різновидів гібіскусу. Найвідоміші з них — суданська розела, китайська та сирійська троянди. Рослина залежно від сорту, являє собою дерево (найширше досягає 3,5 метра) або чагарник, може бути однорічним або багаторічним. Самі бутони мають насичений рожевий аромат.

Батьківщиною квітки за деякими джерелами вважається Індія, по-іншому — Африка. Сьогодні його вирощують у багатьох тропіках: в Єгипті, Таїланді, Судані, Сірій, Мексиці, Китаї, на Шрі Ланке. Деякі різновиди штучно культивують і в Росії як садові або кімнатні варіації.

Цікавий факт: у столиці Малайзії розташовується єдиний у світі Парк гібіскусів, де росте приблизно 2 000 дерев і чагарників різних сортів.

За яких хвороб допомагають властивості чаю з гібіскусом

Завдяки величезній кількості цінних мікроелементів каркаде результативний у боротьбі з такими проблемами зі здоров'ям:

• вірусними захворюваннями;
• зниженим імунітетом;
• застудою;
• поразкою травного тракту;
• погіршенням сну;
• легкими формами невротичних недуг;
• нестабільністю артеріального тиску та стану серцево-судинної системи;
• сольовими відкладеннями.

Чай має антиоксидантні характеристики, очищає організм від паразитів і токсинів. З пелюсток роблять компреси та розчини для позбавлення травм і запалень на шкірі.

Інші способи застосування

• Під час пеенапруження або емоційного сплеску приготуйте заспокійливий каркаде. Він допоможе відновити нервову систему після стресу. Для цього, крім квіток розелли, вам будуть потрібні шишки хмелю. По 1 ч. л. кожного інгредієнта змішайте та заваріть у 500 мл окропу. Настойте заварювання приблизно 15 хвилин, після чого процідіть її та пийте по столовій ложці 3 р/д упродовж 21 дня.
• Для реабілітації організму, схильного до стресу після захворювання, заварюйте червоні пелюстки із сушеною кислицею. Випивати відвар потрібно за пів години до їди по 1 ст. л. тричі на добу. Давати засіб дітям до 6 років не можна.
• Напій може надати і легкий проносний ефект. Для цього просто залийте склянкою гарячої води ложку сухої заварки, почекайте пів години та випийте теплий настій. Він не тільки стимулює роботу травлення, а й зніме м'язові спазми, розшаровується.

Ефірна олія розелли використовують у різних сферах. У косметології — як компонент засобів для догляду за волоссям, шкірою, для зупинки запального процесу. В ароматерапії — як спосіб усунути депресивний стан. У народній медицині — як допомога у разі збоїв у роботі шлунково-кишкового тракту, для усунення болю, напруження та судом у м'язових тканинах. У парфумерії гібіскус цінується за яскраві мускусні ароматичні ноти.

До уваги заслуговує не тільки чай, а й сік із пелюсток рослини. Він допомагає знизити рівень холестерину в крові. Для цього найкраще підійде китайська троянда: свіжі бутони пресують за допомогою марлі або м'ясорубки.

Надзвичайно корисний і смачний гібіскусовий сироп. Самостійно його п'ють рідко, частіше використовують як натуральну добавку до кави, коктейлі, десерти.

У кулінарії каркаде теж посів своє почесне місце. У свіжому вигляді його додають у салати, м'ясні страви, з нього готують солодкі соуси та квіткові приправи, варення, застосовують у приготуванні східних солодощів.