Чай матча 0,25кг/упаковка

Матча (по-японски произносится «маття») – излюбленный чай средневековых буддистских монахов, с их легкой руки распространившийся по всему миру.

В самом конце лета – начале осени, когда дни становятся заметно короче и разноцветные листья начинают плавно падать на землю, наступает пора пить матча. Мы часто ассоциируем зеленый чай с весной, но в Японии, на родине матча, говорят, что самый глубокий вкус у зеленого чая осенью, это его сезон.

Матча рождается в полумраке. Ранней весной, за несколько недель или месяцев до сбора урожая, чайные кусты укрывают от прямых солнечных лучей рисовой соломой: так замедляется рост листьев, и они обогащаются аминокислотами, которые придают будущему чаю непередаваемую глубину и сладость.

Листья собирают и перерабатывают, а потом запечатывают в специальные емкости и убирают под землю – до осени. Осенью контейнер достают, вскрывают печать и перемалывают листья в порошок завораживающего ярко-фисташкового цвета. Его заваривают и пьют, отмечая пришедшую прекрасную осень и новый чайный сезон.

Чай матча: польза и вред

В магазине сведущий продавец в первую очередь расскажет вам о невероятной пользе напитка: шутка ли, в нем как минимум в сто раз больше антиоксидантов, чем в качественном зеленом чае, причем среди них в основном катехины – это самые сильные воины нашего иммунитета в борьбе против рака. Кроме того, матча обладает полезными свойствами для женщин, помогает разогнать метаболизм и благотворно влияет на состояние кожи. Однако, даже у такого чудо-напитка имеются противопоказания.

Чем полезен чай матча

Притупляли ли вы когда-то чувство голода чашкой кофе? Если да, то самое время если не избавиться от этой не самой полезной привычки, то найти альтернативу бодрящему напитку. В средней чашке кофе содержится примерно 90 мг кофеина. После его попадания в организм, человек ощущает невероятный прилив энергии.

В то же время происходит выработка кортизола и адреналина, учащается сердцебиение, а в организме запускаются процессы, идентичные тем, что активируются в стрессовых ситуациях. Кофеин, содержащийся в матче, усваивается постепенно благодаря своему соседству с аминокислотой L-Theanine. С чашкой японского зеленого чая организм получает порцию устойчивой энергии и не сталкивается при этом с чрезмерным возбуждением нервной системы.

Матча обладает важными полезными свойствами для похудения. Сохранить стройную фигуру или сбросить несколько лишних килограмм получится благодаря способности напитка окислять жиры, ускоряя тем самым обмен веществ и снижая уровень „плохого” холестерина.

Польза для женщин напитка заключается в возможности стабилизировать гормональный фон. Матча нормализует уровень андрогена и тестостерона – „мужских” гормонов, отвечающих за появление акне у женщин.

В человеческом организме ключевую роль в вымывании токсинов и всасывании питательных веществ играет печень. Недавние исследования доказали, что зеленый напиток родом из Японии предотвращает проблемы с этим важным органом. Чай матча полезен также для укрепления памяти и усиления концентрации внимания. Как мы уже упоминали, этот напиток придает бодрость и одновременно снимает стресс.

Поэтому пить его лучше утром или в первой половине дня. Оставшийся на дне чашки чай можно наносить на область вокруг глаз и шею, чтобы увлажнить кожу и смягчить морщинки. Кроме того, матча – прекрасный антисептик, поэтому им хорошо полоскать горло и десны, если они кровоточат.

Возможные побочные эффекты

Зеленый чай матча считается невероятно полезным и безопасным в употреблении, а единственным серьезным противопоказанием может стать разве что личная непереносимость. Также из-за кофеина в составе, если пить чай в больших количествах, могут возникнуть такие неприятные эффекты, как головная боль, нарушение сна, расстройство желудка и раздражительность.

Матча, выращенная в Китае, обычно отличается высокой концентрацией свинца в составе. Растение усваивает его из почвы, задерживая в листьях, которые потом перемалываются в порошок для приготовления чая. Именно поэтому при покупке матча важно обращать внимание на страну-производителя.
Национальные институты здравоохранения США советуют употреблять не больше пяти чашек матча в день и полностью избегать зеленого напитка детям, беременным и кормящим мамам.

Чай матча: немного подробнее о том, что же это такое и где его купить?

Матча делится на сорта по уровню качества сырья.

Всего существует три сорта: церемониальный, премиальный и кулинарный.

Для приготовления церемониального чая матча используются самые молодые листья куста, а пьют его чаще всего во время чайных церемоний в буддистских храмах. Премиальный сорт делается из молодых листьев с верхушки куста.

Он отличается свежим, тонким вкусом и чаще всего употребляется в чистом виде. Кулинарный сорт матча – самый дешевый и самый терпкий, изготавливается из взрослых нижних листьев чайного куста. Часто выступает в рецептах приготовления различных смузи или кондитерских изделий.

Помимо необычного чая – фисташкового цвета с нежной пенкой и глубоким, чистым, освежающим, как родниковая вода, вкусом – из матча делают огромное количество продуктов и косметики: от мороженого с чайной перчинкой до ароматного мыла.

Попробуйте добавить матча в выпечку – он придает пирогам, чизкейкам и кексам жизнеутверждающий ярко-зеленый цвет. Кроме того, им хорошо обогащать смузи, соки, творог и йогурт, каши, мюсли и мороженое. С матча можно смешивать специи, муку и морскую соль – она получается аппетитного весеннего цвета (дети будут в восторге) и заодно обогащается антиоксидантами.