Сахарная глазурь-помадка белая Zeelandia 14 кг/ведро

Сахарная мастика  -фондант Zeelandia применяется для покрытия поверхностей кондитерских изделий.

Фондант- это сахарная масса 10-15% водосодержания, твердой кристаллической структуры.Название происходит от французского слова "Fondant",что означает :легко таящееся во рту сахарное вещество.

Помадка Фондант – это высококачественный готовый к использованию продукт, предназначеный для глазирования кондитерских изделий, а также используемый в качестве начинок. Идеально подходит для глазирования куличей.Преимущества

• Простота в использовании.
• Имеет традиционный вкус.
• Прекрасно смешивается с пищевыми красителями.
• Имеет чистый белый цвет.
• Не липнет и не тянется при разрезании.
• Подвергается замораживанию и дефростации.
• Может использоваться в качестве начинок для конфет.

Технология приготовленияДля приготовления шоколадной массы для лепки, шоколадную глазурь разогреть до температуры 40°С. Отдельно разогреть помадку до температуры 35°С, затем соединить компоненты в однородную массу.

Для изготовления начинок для конфет в шоколадную массу добавить алкоголь, цукаты, орехи. Для приготовления покрытия соединить растопленную помадку с растопленной глазурью, все перемешать, добавить зиисан нейтральный и воду, перемешать и покрыть готовое изделие..

Состав:сахар,сироп глюкозы,эмульгатор Е 471, пищевая кислота Е 330.

Рекомендация по применению:готов к применению, можно применять с добавлением 5-10% воды. Оптимальная температура 40-45 град.С.