Сахарная глазуль-помадка белая Göteborg 20кг/упаковка

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Название продукта

Артикул №

Производитель

Промышленный фондант

К0200

Göteborgs Food Budapest Zrt

Ингредиенты

Используемые добавки

сахар,вода,сироп глюкозы

отсутствуют

Органолептические характеристики

цвет: белый или желтовато-белый

вкус,запах:сладкий,без посторонних запахов и вкусов(допустим привкус варенного сахара)

консистенция:мягкая,пластичная масса,тает во рту и имеет ощущение гладкости

Физико-химические параметры

содержание сухих веществ 86-90%

Пищевая ценность на 100гр готового продукта

Энергетическая ценность

белки :0гр

углеводы:88,0гр

полное содержание сахара мин.86,0гр

редук.сахар в форме глюкозы макс.14m/m%

пищевые волокна 0гр

жиры: 0гр

Na: 0гр

Содержание золы: макс.0,1гр

1,496 KJ

Рекомендация по применению

В кондитерстве(для глазурирования тортов),в изготовлении мягких конфет или дессертов(например вишня с коньяком в шоколаде).

Перед применением рекомендуется наргеть до температуры 45-50ºС (темперировать),при этом консистенция  становится мягким и легко перемешивается топпингами,пастами или фруктовыми наполнителями.

Преимущество в том,что не липнет из-за маленького содержания инвертированного сахара.

Фондант не нагревать высше +75ºС.

Способ упаковки

Способ перевозки

картонная упаковка с внутренним полиэтиленовым мешком 20кг.

20кг ±1,5% (640кг/поддон)

при температуре макс.+23ºС

Способ хранения

Термин придатности

при температуре макс.+23ºС,относительной влажности макс.70%

6 месяцев от даты изготовления ( в закрытой, ненарушенной упаковке)