Сиропи для фруктового льоду 1 л/флакон

Сиропи для фруктового льоду каші (слаш) і для лимонаду — це  фруктовий сироп розведений тільки чистою питною водою. Для отримання фруктового льоду-морозиво цю масу поміщають у фрізер і заморожують як звичайне морозиво.

Дозування:

для крижаної каші — 1 частина сиропу + 4 частини води;

для лимонаду — 1 частина сиропу + 7 частин води

Для отримань крижаної каші цю масу поміщають  в спеціальний апарат-гранітор.

Гранітори  призначені для заморожування напоїв до стану, що схожий на мокрий сніг. Базовим інгредієнтом найчастіше є сік-концентрат, хоча можливості для експериментів невичерпні. Принцип роботи обладнання такий: сік, потрапляючи на холодильний мініагрегат, охолоджується до -2...-4 °C і кристалізується. Потім продукт, що утворюється, зчищається з поверхні охолоджувального елемента за допомогою шнека, перемішується і злегка збивається. Готовий десерт накладається в стаканчик  за допомогою спеціального крана роздавлення.

Асортимент:

                              СИРОПИ-КОНЦЕНСТРАТИ 

малина

квітка бузини

Лаванда-імбир

Спосіб приготування:0,02-0,03 л сиропу концентрату розвести в 8,5 л води, додати цукру 1,5 кг і 0,05 кг лимонної кислоти, розмішати та помістити в гранітор.

                            Склад: Сироп глюкози та фруктози, м'якоть фруктів, харчова кислота-яблучна кислота, ароматизатор ідентичний натуральному, барвники-Е104, Е124,