Декстроза кришталева 1 кг/паковання

Декстроза кришталева

Глюкоза або іншими словами декстроза (виноградний цукор) є моносахаридним органічним з'єднанням природного походження. Її хімічна формула C6H12O6. У природі вона трапляється як частина високомолекулярних полісахаридів і міститься в соку більшості ягід (зокрема винограді) і фруктів. У промислових умовах із цих полісахаридів отримують глюкозу. 

На вигляд глюкоза являє собою порошок білого кольору з кришталевою структурою. Смак солодкий без сторонніх домішок. Має властивість легкої розчинності у воді або інших органічних розчинниках. У готовому продукті глюкоза має містити не менш ніж 99,5%, волога — 9%.

Завдяки своїм властивостям глюкоза має широке поширення в різних видах промисловості.

• Харчова.
• Кондитерська.
• Хлібобулочна.
• Медицина.
• Фармацевтика.
• Дитяче харчування.
• Ветеринарія.
• Пташиництво.
• Виробництво алкогольних і безалкогольних напоїв.
• Дієтичне харчування.

Для харчової промисловості її часто використовують як замінник цукроози під час виготовлення згущеного молока, морозива, солодких консервів, вин та інших напоїв. Кондитерська промисловість застосовує глюкозу практично для всіх виробів: торти, тістечка, печиво, цукерки, бісквіти, вафлі, креми, глазурі та інше. Це стосується і дієтичних продуктів.

Щоб підвищити поживну цінність дитячого харчування, глюкоза застосовується в певній пропорції. У виробництві морозива — вона здатна підвищувати його твердість. Під час випікання хліба, глюкоза покращує процеси бродіння, уповільнює окреслення, надає пористості та смакових якостей продукції. Для алкогольних, безалкогольних напоїв і консервованих фруктів, заміна цукру глюкозою дає змогу надати аромату і яскравого смаку.

Використання глюкози в медичних цілях допомагає підтримувати життєдіяльність організму навіть у важкобольних. Вводячи її внутрішньовенно, лікарі можуть забезпечити живлення впродовж декількох днів. Її призначення — швидке заповнення великої кількості рідини у разі зневоднень, сильних отруєнь, фізичних навантажень тощо.

Розфасовується декстроза у спеціальні мішки з багатошаровою структурою по  25кг.