Соевый лецитин жидкий 1кг/упаковка

Ингредиенты: соевые бобы

Характеристики: цвет-специфический коричневый;

                              консистенция- густо-текучая;

                              вкус,запах- характерный товару;

                             содержание ацетона : 64,8%

                             содержание толуола:0,2%

                             содержание кислоты(mgKOH/g) :27,9%

                             содержание влаги:0,42%

                               вязкость(mPa.S. при 25º-ах) :8890

Микробиологические исследования:

                              дрожжи:  <50/g

                              плесень:  <50/g

                             совокупное число микробов:  <1000/g

                              Coliform:  <0/g

                               E.Coli:  <0/g

                              Salmonella:  <0/25g

Способ упаковки :пластмассовое ведро или бочка.

Срок годности -12 месяцев от даты изготовления,указан на упаковке.

Способ хранения: в чистом,сухом,проветриваемом месте ,без посторонних запахов при относительной влажности воздуха < 70 %.

Лецитин, пищевую добавку Е 322, производители продуктов питания добавляют в шоколад и изделия с шоколадной глазурью, маргарины и спреды, хлебобулочные и кондитерские изделия.
Лецитин – необходимая составляющая организма человека. Его недостаток приводит к ряду серьезных заболеваний.
Эмульгатор лецитин Е 322 – пищевая добавка, которая отвечает за создание однородных эмульсий. Для производства продуктов питания используются растительные лецитины, соевые или подсолнечные.

Лецитин: состав

В состав молекул лецитина входят:

• глицерин;жирные кислоты - стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая; фосфорная кислота;холин – витаминоподобное вещество, сырье для синтеза передатчиков нервных импульсов – нейромедиаторов.

Лецитин: функции
Основная задача вещества – построение клеточных мембран в организме. Биологические мембраны отвечают за обмен веществ, транспорт продуктов метаболизма, целостность клеток.
Лецитины необходимы для передачи нервных импульсов, для формирования энергетического резерва организма.
Лецитин в продуктах

Для производства продуктов питания используется чаще всего соевый лецитин или лецитин из подсолнечника.
Соевый лецитин изготавливают из очищенного соевого масла с минимальной термической обработкой. 
Е 322 – натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор.