Борошно з насіння цератонії (кероб) 1 кг/паковання

Борошно цератонії або кераб (сукня з насіння плодів ріжкового дерева)  дрібного помелу з високим вмістом цукру  і великою в'язкістю.

У харчовій промисловості використовують борошно церантонії як емульгатор, нормалізатор і загусник. Застосовується в сумішах для прикорму риб (завдовжки полісахаридів) у 20% співвідношенні.

Білки -4,4%

Целлюлоза- 6,2%

Вуглеводи -41,3%

Розчинність 64%

Борошно цератонії за виглядом мало відрізняється від какао-порошку. Єдина відмінність у відтінку коричневого кольору.
На смак він схожий на какао з цукром. Борошно цератонії набагато солодше, ніж шоколад або какао, тобто до нього не потрібно додавати цукор.

Істотна різниця також у тому, що борошно цратонію не містить психотропних речовин, що впливають на психіку. Кажуть, що він пом'якшує шлунково-шлунковий тракт і допомагає у разі діареї.

Борошно цератонії використовується як здоровий замінник шоколаду. Він виробляється через перемелювання смажених або сирих стручків дерева кероб, середземноморської вічнозеленого рослини. У керобі багато вітамінів і мінералів, а також він є гарним джерелом клітковини.

Ті люди, які замислюються про своє здоров'я, воліють використовувати борошно цератонії замість шоколаду у випічці. Шоколад і борошно цертани не мають абсолютного ідентичного смаку. Смак у них різний, але сильна схожість є, це точно.

Про перевагу борошна цератонії перед шоколадом можна сказати наступне.

Дерево Мука цратонію росте в сухих умовах, у яких немає шкідників, тому під час його вирощування пестициди або використовуються зовсім небагато, або взагалі не використовуються.

У мукі цератоні немає речовин, що збуджують: кофеїну та теоброміну, які є в шоколаді та викликають звикання й алергію. Кофеїн і теобромін є стимуляторами. Кофеїн впливає прямо на мозок, стимулюючи почуття, натхнення й пильність. Кофеїн може передаватися з грудним молоком, вагітним жінкам також рекомендується утриматися від вживання кофеїну.

Кофеїн має протибольові властивості, але також має побічні ефекти: занепокоєння, нервозність, нудоту та прискорення серцебиття. Він стимулює вироблення шлункового соку та діє як сечогінний засіб, тобто через нього разом із водою може статися витік розчинних у воді вітамінів В і С. Кофеїн стимулює вивільнення запасів енергії тіла, тобто запас цукрів різко надходить у кров. Самі знаєте, до чого це призводить: діабет, ожиріння та ін.

У борошнох цератонії немає фенітиламіну, який викликає мігрень, і фромамін, який, крім мігрені, викликає алергію. Про феніламін далі буде взагалі приголомшлива інформація. Кероб на 8 відсотків складається з білка та містить вітаміни А, В, В2, В3 і D. У ньому міститься багато кальцію, фосфору, калію та магнію, а також у ньому містяться залізо, мідь, нікель і марганець і барій.

У борошнох цератонії немає щавлевої (oxalic) кислоти, яка не дає тілу використовувати кальцій і цинк. Ці мінерали (кальцій і цинк) необхідні для здорової шкіри. Наявність щавлевої кислоти в шоколаді може бути причиною прищів, які зазвичай з'являються в підлітків після надмірного споживання шоколаду. У будь-якому рецепті можна замінити порошок какао на кероб.

Борошно цератонії містить великі вуглеводи (цукри) і дубильні речовини. Вуглеводи роблять кероб клейким і здатним поглинати воду та діяти як загусник. Дубильні речовини Мука цератонію зв'язують токсини, у такий спосіб дезактивуючи їх.

Звісно, кероб не панацея й не лікарський препарат. Ті, хто люблять і їдять шоколад, можуть перейти на кероб. Також торти з пудинги з керобом можуть бути різноманітністю в раціоні ласунів.

Тих, хто від шоколаду відмовлятися не збирається, можна зрозуміти. Річ у тім, що в ньому міститься фенітиламін (phenylethylamine або PEA), відомий як любовнийпінг. Простіше кажучи, шоколад містить практично ідентичну хімічну речовину, яка виробляється в людини, яка закохана. Скушали шоколадку, і отримали стан закоханості, якому невідомість депресія або турбота про проблеми. Ось чому для когось шоколадка є «домкратом» настрою. Вся річ в хімії. Жінки, які не представляють життя без шоколадки, ймовірно, мають поліпшити особисте життя, а не підмінювати його шоколадом.

.