Связующие для мороженого холодного приготовления Cream Natural Fruit 15кг/упаковка
14 510 ₴
- Под заказ
Отправка с 18 июня 2026Связующее мороженого для холодного процесса приготовления для итальянского мороженого джелато.
Ассортимент с ценой за единицу:
| Fruttana-100 1кг | упаковка |
| Cream Lemon для фруктовой основы 2кг | упаковка | |
| Cream Natural Fruit для фруктовой основы 2кг | упаковка | |
| Cream Natural Fruit для фруктовой основы 15кг | упаковка | |
| Cream Strawberry для фруктовой основы 2кг | упаковка |
Способ применения: 300гр сахара-песка развести 1л воды или ( 500гр воды и 500 гр свежих фруктов) ,добавить концентрат фруктов или пасту ароматизирующую 100% и 100гр связующей пасты.
Они чрезвычайно важны для производства качественного мороженого, а также предотвращают стандартизациюассортимента джелато.Связующие являются типичными продуктами при производстве рукодельного итальянского мороженого джелато .
В отличие от баз, улучшители не имеют стандартного дозирования. Они могут быть использованы в различных пропорциях и комбинациях, что помогает создавать действительно оригинальные рецептуры.
Обычная дозировка: 50гр 100гр на 1 л приготовленной основы. Состоит из растительных жиров (точка плавления 34с), протеинов и эмульгаторов. Продукт обогащает мороженое жирами и сухими веществами и соответственно придает консистенцию кремов , стабильность и более теплый вкус.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Венгрия |
| Пользовательские характеристики | |
| расфасовка и вкус | Cream Natural Fruit 15кг/упаковка |
- Цена: 14 510 ₴
- Способ упаковки: Упаковка 0,15кг,1кг,2кг и 15кг.