Зв'язувальні для морозива холодного приготування Cream Strawberry 2кг/упаковка

Сполучне морозива для холодного процесу приготування  для італійського морозива джелато.

Асортимент із ціною за одиницю:

Спосіб застосування: 300 г цукру-піска розвести 1 л води або ( 500 г води та 500 г свіжих фруктів) , додати концентрат фруктів або пасту ароматизуючу 100% і 100 г сполучної пасти.
Вони надзвичайно важливі для виробництва якісного морозива, а також запобігають стандартизації асортименту джелато.Сполучники є типовими продуктами під час виробництва рукоділля італійського морозива джелато.

На відміну від баз, поліпшувачі не мають стандартного дозування. Вони можуть бути використані в різних пропорціях і комбінаціях, що допомагає створювати дійсно оригінальні рецептури. 
Звичайне дозування: 50 г 100 г на 1 л приготовленої основи. Складається з рослинних жирів (крапка плавлення 34с), протеїнів і емульгаторів. Продукт збагачує морозиво жирами та сухими речовинами та відповідно надає консистенції кремів, стабільність і тепліший смак.