Тросниковий цукор коричневий 1 кг/паковання

Тростинний цукор коричневий GOLD PACK DEMERARA  (демерара) — його кристали великі, порівняно тверді, липкі, із золотисто-бурим відтінком. Цей різновид цукрової тростини вирощують переважно в Південній Америці. Цей продукт чудово підходить для обсипання фруктових пирогів, кексів і фруктів, підсмажених на грилі.

У своєму роді тростинний цукор зайняв позицію елітного екологічно чистого продукту. Його оригінальний присмак чудово підкреслює аромати кави та чаю.

      Тростинний нерафінований цукор (його ще називають коричневим) складається з цукрових кристалів, які покриті тростинною меласою з натуральним відтінком і ароматом. Виготовляється способом уварювання цукрового сиропу за особливою технологією. Історія цієї смакової добавки черпає свій початок із III століття до н.е., коли завужений арабами з Індії цукрова тростина почали культивувати на території Середнього Сходу. Ця сонцелюбна рослина, що належить родині Злакові, зовні дуже схожа на бамбук. А одержуваний із нього сік і є сировиною для отримання тростинного цукру.

Тростинний цукор використовують як добавку в різні гарячі та газовані напої: їхній смак помітно змінюється, стає яскравішим і насиченішим. Його також додають у молочну продукцію, компоти та деякі салати. Тростинний цукор є невіддільним компонентом під час випікання кондитерських і хлібобулочних виробів: його додають у глазур, креми, морозиво та ін.

Цей підсолоджувач справді унікальний — він здатний вдосконалити смак багатьох холодних страв, супів, різних соусів і маринадів. Наприклад, шведські кулінари додають його до печінкової паштетової та маринової оселі. Тростинний цукор також придатний для приготування репи, моркви, карбонадів і рагу. Він має чудову властивість покращувати консистенцію продукту, збільшуючи його в об'ємі. Крім того, якості цього цукру дають змогу швидко рости дріжджовому тісту, він також застосовується в пивоварні та виноробстві.

Склад і корисні властивості тростинного цукру

Основна перевага цього коричневого продукту полягає в утриманні в ньому багатьох корисних мінералів, які в буряковому цукрі є або в мізерній кількості, або відсутні. До складу тростинного цукру входять калій, магній, фосфор, кальцій, залізо та цинк, а чорна патока, яку готують способом додавання до розсипчастого цукру густого сиропу, багата на мідь. Крім того, коричневий підсолоджувач містить вітаміни, білки та рослинні волокна, що сприяють його кращому засвоєнню. Завдяки цим елементам і нижчому глікемічному індексу (порівнюючи з білим цукром), тростинний цукор є нешкідливим джерелом енергії, адже в організмі він трансформується не в жири, як його білий «сородич», а в цінну енергію, підживлююча наша життєдіяльність.

Енергетична цінність у 100 г продукту: 1683 кДж/396 кКал

-білки — 0 г

-вуглеводи -99 гр

-жиры -0 гр