Сиропы для фруктового льда BABBI 4 x 2,6 кг/ упаковка Мята 2,6кг

Сиропы для фруктового льда и фруктовой ледяной каши(слаш ) ― это  фруктовый сироп разведенный только чистой питьевой водой. Для получения фруктового льда-мороженого данную массу помещают в фризер и замораживают как обычное мороженое.

Для получений ледяной каши данную массу помещают  в специальный аппарат-гранитор.

Граниторы  предназначенные для замораживания напитков до состояния, напоминающего мокрый снег. Базовым ингредиентом чаще всего является сок-концентрат, хотя возможности для экспериментов неисчерпаемые. Принцип работы оборудования следующий: сок, попадая на холодильный мини-агрегат, охлаждается до –2...-4°С и кристаллизуется. Затем образовавшийся продукт счищается с поверхности охлаждающего элемента с помощью шнека, перемешивается и слегка взбивается. Готовый десерт накладывается в стаканчик или креманку с помощью специального крана раздачи.

Дозировка : ― 250 г сиропа и 1 л воды;