Аскорбінова кислота Е300 2 кг/паковання

Піщева домішка(Аскорбінова кислота) Е300 застосовується у двох сферах: у харчовій промисловості, а також у фармакологічній.

Функції, які виконують аскорбінову кислоту в харчовому виробництві:

• запобігає утворенню в ковбасі та консервах (м'ясних і рибних) нітратів, нітритів і N- нітрозоамінів;
• під час виробництва різних м'ясних продуктів ця харчова добавка допомагає прискорити процес фарбування, а також загалом є стабілізато ром кольору під час зберігання;
• є консервантом для тварин і рослинних жирів, тобто збільшує їх термін зберігання;
• у виробництві хлібобулочних виробів аскорбінову кислоту використовують для поліпшення якостімуки ;
• у виробництві алкогольних і без алкогольних напоїв використовують як стабілізатор кольору;
• під час виробництва сухих харчових продуктів, картопляних напівфабрикатів, фруктових і овочевих джемів використовують як антиокислювач і стабілізатор, який дає змогу тривалий час зберігати смакові якості. продукту , його колір і запах, а також така добавка додатково збагачує продукцію вітаміном С;
• у кондитерському виробництві може виступати заміною лимонної кислоти , а також є консервантом для використовуваних у солодощах жирів.