Семена амаранта 1кг/упаковка

Амарант (щирица) – однолетнее или многолетнее травянистое растение с сочными ветвистыми стеблями и крупными черешчатыми листьями зелено-пурпурного, зеленого или трехцветного вида из семейства Амарантовых.

Питательные продукты из амарантового зерна в настоящее время можно встретить на рынках Южной и Северной Америки, Юго-Восточной Азии и Китая. Там представлено более тридцати наименований продуктов (чипсы, макароны, бисквиты, кексы, детское питание и вафли) из амаранта, по вкусу напоминающих орехи. Натуральные пигменты амаранта также нашли свое применение: они используются для придания напиткам и соусам привлекательного темного цвета и приятного аромата. Молодые листья растения схожи со шпинатом и употребляются в свежем виде, в салатах и горячих блюдах. Амарант имеет значение в качестве корма для домашней птицы, крупного рогатого скота и свиней.

Состав

В 100 г амаранта содержится:

• Вода – 11.29 г
• Белки – 13.56 г
• Жиры – 7.02 г
• Углеводы – 68.55 г
• Пищевые волокна (клетчатка) – 6.7 г
• Зола – 2.88 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) – 1 мкг
• Витамин В1 (тиамин) – 0.116 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.2 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.923 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1.457 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0.591 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 82 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) – 4.2 мг
• Витамин Е (токоферол) – 1.19 мг
• Холин (витамин В4) – 69.8 мг

Макроэлементы:

• Калий – 508 мг
• Кальций - 159 мг
• Магний - 248 мг
• Натрий - 4 мг
• Фосфор - 557 мг

Микроэлементы:

• Железо – 7.61 мг
• Марганец – 3.333 мг
• Медь – 525 мкг
• Селен – 18.7 мкг
• Цинк – 2.87 мг

Калорийность

В 100 г амаранта в среднем содержится около 371 ккал.

Полезные свойства амаранта

В составе зерна амаранта присутствует белок (до 15 %), в котором количество лизина превосходит протеин пшеницы, полиненасыщенные жирные кислоты, оказывающие благотворное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы, крахмал, стеролы, флавоноиды, пектины, витамины и минеральные вещества. То есть амарант – продукт с высокой питательной ценностью. Особенно полезны пророщенные семена растения, рекомендуемые к употреблению при онкологической патологии. Витамины группы В амаранта способствуют нормальной работе центральной нервной системы, витамин С помогает справиться с простудными заболеваниями, витамин Е улавливает свободные радикалы и сохраняет здоровье кожи.