Імбир сушений цілий 0,25 кг/паковання

Імбир, так улюблений східною кухнею, є однією з найцінніших пряних рослин, якому приписують безліч лікарських властивостей. Оскільки корінь імбиру може залишатися свіжим дуже довго, він став першою східною пряністю, що здобула широке поширення далеко за межами своєї батьківщини.

Імбир доступний украй у шести різних видах: свіжий, сушений, маринований, консервований, зацукрований, а також у формі порошку. На смак імбир солодкувато-гострий.

Завдяки ефірним оліям, імбир має гострий і терпкий аромат. Варто не забувати, що смак меленого імбиру відрізняється від свіжого та переважно не використовується як замінник свіжого кореня. Імбирний порошок більш концентрований і гострий, тому сильніше впливає й краще засвоюється організмом.

Назва імбиру — це похідна від слова «singivera» з палітрської мови, слова «inji ver» з тамільської мови, у тисячорічних текстах на санскриті імбир описані як «srngavaram» або «рогатевий корінь». І справді, зовнішній вигляд кореня імбиру схожий на гілкисті рогатки. 

Імбир дуже широко використовують у кулінарії, йому притаманні багато цілющих властивостей.  Блюдо з додаванням імбиру легко перетравлюється, допомагає очистити кишківник і нормалізує його функції. Також імбир сприятливо впливає на обмін речовин — нейтралізує токсини, сприяє травленню, розщепленню та засвоєнню їжі. Імбир лікує запалене горло, застуду та нежитю, тому в холодну пору року його дію особливо сприятливо. В аюверді імбир використовують для лікування захворювань серцево-судинної системи.  Ця пряна рослина допомагає відновити правильне кровообіг, знімає біль. Якщо пожувати шматочок свіжого імбиру, то він очистить порожнину рота та надасть диханню приємного аромату.

Як приготувати
У Європі імбир найчастіше використовують у приготуванні кондитерських виробів — тортів, печінки, піпаркукас та ін. Мелений імбир є найвідповіднішою приправою для вершків і морозива, є гарним доповненням до яблучних і грушевих десертів, а також до фруктових салатів.  До солодких страв імбирний порошок потрібно додавати до смаку, до солоних — дуже обережно. Імбир є одним із інгредієнтів карі.

Імбир можна побачити й у рецептах різних маринадів.

Чай, заварений на імбирному порошку, можна пити з медом або часточкою лимона — це прекрасна профілактика та лікування простудних захворювань.

Також імбирний чай зменшує токсиноз під час вагітності. Імбирні таблетки є популярним засобом для боротьби з нудотою, викликаною дорогою.