Борошно з кіноа 1 кг/паковання

Сьогодні кіноа відіграє важливу роль у приготуванні найрізноманітніших страв — особливо характерно використання цієї крупи для вегетаріанської кухні. Її додають у супи, а також падають як смачний гарнір. Однак під час приготування кіноа потрібно дотримуватися певних правил. Насамперед крупа кіноа потребує ретельного промивання, що необхідно для того, щоб позбутися гіркуватого присмаку. Варити її треба не надто довго, щоб крупинки в процесі приготування не розкидати. Крім того, після закінчення варіння потрібно ретельно перемішати крупу — це запобіжить злипанню приготовленого кіноа.

Борошно на основі кіноа вважається ідеальним варіантом для випікання хліба, який виходить не тільки надзвичайно ароматним і дуже смачним, але й досить корисним. До речі, з неї можна виготовляти локшину та інші макаронні вироби. А ще дуже цінується прохолодний напій із борошна кіноа, цукру та води — він чудово втамовує спрагу.

Користь кіноа 

Насамперед користь кіноа для здоров'я людини поміщена в багатий склад цієї крупи. У ній міститься маса корисних речовин — вуглеводів, білків, жирів і харчових волокон. Є в цій рослині та природний вітамінно-мінеральний комплекс, який представлений вітамінами групи B, A, E, C, а також цинком, селеном, марганцем, залізом, міддю, магнієм, кальцієм, калієм, фосфором і натрієм.

Більшість дієтологів стверджують безперечну користь кіноа для молодшого покоління, прихильників рослинної їжі, спортсменів, а також майбутніх матерів. Це пов'язано з наявністю в цій крузі великої кількості корисного рослинного білка. Крім того, кіноа називають найціннішою культурою серед усіх злакових. Так, за вмістом комплексних вуглеводів, рибофлавіну, клітковини, фолієвої кислоти, а також альфа-токоферолу вона неабияк випереджає рис, пшеницю та ячмінь.

Харчова цінність

Харчові волокна

7 г

Зола

2.38 г

Крохмаль

52.22 г

Вода

13.28 г

Насичені жирні кислоти

0.706 г

Вітаміни

Бэта-каротин

0.008 мг

Витамин A (РЭ) (A (РЭ))

1 мкг

Вітамін B1 (тіамін) (B1)

0.36 мг

Вітамін B2 (рибофлавін) (B2)

0.318 мг

Вітамін B5 (пантотенова кислота) (B5)

0.772 мг

Вітамін B6 (піридоксин) (B6)

0.487 мг

Вітамін B9 (фолієва кислота) (B9)

184 мкг

Вітамін E (ТЕ) (E (ТЕ))

2.44 мг

Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) (PP)

1.52 мг

Холін

70.2 мг

Мінеральні речовини

Кальцій (Ca)

47 мг

Магний (Mg)

197 мг

Натрій (Na)

5 мг

Калій (K)

563 мг

Фосфор (P)

457 мг

Залізо (Fe)

4.57 мг

Цинк (Zn)

3.1 мг

Мідь (Cu)

590 мкг

Марганець (Mn)

2.033 мг

Селен (Se)

8.5 мкг