Перець рожевий горошком 0,25 кг/паковання

Рожевий перець — це плоди дерев шинусу фісташколистий, які ростуть у Південній Америці. 

Нічого спільного ці дерева з перцевим деревом не має. Після цвітіння на деревах шинус з'являються гроно плодів зеленого, а потім червоного кольору. За формою та розміром плоди схожі на горошини перцю. У зв'язку з цим плоди шинуса та називають перцем. Ця пряність не має властивої перцям гостроти, зате має привабливий декоративний зовнішній вигляд — це досить великі, 3-5 мм у діаметрі, блискучі горошини. Водночас горошини досить великі — вони легко кришаться між пальцями.

Вкус и аромат

Рожевий перець майже не пахне, але якщо його розтовкти, то починає видавати слабкий солодкувато-перечний аромат. На смак — солодкий, освіжний, з нотками смоли. Після нього залишається ледь уловний перцевий присмак.

Грошини якісного рожевого перцю мають бути насиченими за кольором — від рожевого до яскраво-червоного — досить великі (3-5 мм) і блискучими. Чим менше в складі перцю потрапляє чорних і жовтувато-сірих горошок, тим перець кращий.

Незвичайні властивості

·         Одна з назв рожевого перцю — Christmasberry, тобто «Ягода Різдва». Річ у тім, що напередодні Різдва англійські прикрашають вдома гірляндами, у яких є яскраво-рожеві або червоні ягоди рожевого перцю.

·         Шинус фісташколистий у багатьох країнах вирощують з суто декоративною метою. Через те, що бразильський перець може рости в практично будь-яких умовах, найчастіше він витісняє всі інші рослини, тому в США шинус фісташколистий потрапив у список найбільш шкідливих бур'янів. Водночас знищити бразильський перець не так просто — його насіння переноситься вітром, птахами та комахами на дальні відстані, крім того, якщо зрубати дерево з його пня виростає до десяти нових пагонів.

Застосування в кулінарії

Національні кухні: французька кухня, американська, середземноморська

Поєднання з прянощами: чорний, білий, зелений перці, тому переважно входять до складу суміші перців

Використання: Рожевий перець збирають стиглими та сушать цільними горошинами. У меленому вигляді рожевий перець не продаються, оскільки миттєво втрачає свій ніжний фруктово-деревний аромат. Іноді рожевий перець консервує в розсолі.

Застосування: риба, м'ясо, курка, десерти, напої, соуси

Застосування в медицині

Сприятливий вплив на:

·         травну систему, збуджуючи апетит.

·         ротову порожнину та горло у разі запалень і захворювань.

·         верхні дихальні шляхи у разі хронічних захворювань.

·         шкірні покриви, знімаючи запалення, стимулюючи загоєння у разі ран, а також забитих.