Суміш перців (чорний, білий, рожевий і зелений) 1 кг/паковання

Приємний тонкий аромат і смак улюблених страв багато хто не може уявити без такої улюбленої та звичної спеції, як перець чорний горошком. Ця запашна пряність у меленому вигляді та горошком завжди є на кухні в кожної господині, на пілочці зі спеціями та навіть неможливо уявити собі, що був час, коли чорний перець горошком не був відомий у Європі. Цю пряність впершеhare до Європи з Індії купці в XV столітті, і відтоді чорний перець горошок став однією з улюблених приправ на столі в знаті, а пізніше й у нижчих смоктувань населення. Сьогодні перець горошок — це улюблена спеція на нашому столі, яка дарує тонкий смак гурманам і користь самої природи фармацевтам, які застосовують корисні властивості перцю горошком у боротьбі з деякими захворюваннями.

За ароматним перцем горошком споряджено свої експедиції Колумб, щоб привезти цю корисну ягоду в Старий світ, де вже тоді високо цінувалися корисні властивості перцю горошком.

Росте перець горошок у формі кущів, що в'ються вгору, і може подібно до хмелю заплітати стіни та прикрашати своїм листям будинку. Висотою рослина може досягати до 15 м, цвіте рясно та після закінчення цвітіння утворюються плоди перцю горошком. Спочатку плоди мають зелений колір, після чого стають червоними або жовтими, і саме в цей період перець горошком збирають і сушать під сонцем. Цікаво, що період дозрівання плодів на одному рослині може бути різним, завдяки чому гурмани всього світу отримують три різновиди перцю горошком — чорний, білий і рожевий перець.

Перець горошком — це ароматна спеція, корисні властивості якої не закінчуються на простій ароматизації страв. Перець горошком використовується як аперитив і добре збуджує апетит. Стручковий перець гіркочок входить до складу корисних сумішей для застосування в різних стравах, завдяки чому він активно застосовується в кулінарії та є, напевно, основним інгредієнтом багатьох приправ. Водночас перець горошком часто використовують у меленому вигляді, де його корисні властивості та тонкий аромат дають кожній приготованій страві нові нотки смаку.

Перець запашний горошок і просто перець горошком — невіддільний інгредієнт перших страв, які стають ще смачнішими з цією спецією. Також перець горошком використовують у меленій і цілому вигляді для ароматизації страв із м'яса, які краще зберігаються під час додавання цієї спеції. А консервувальні властивості перцю горошком давно відомі кулінарам усього світу, які використовують цю пряність для консервації м'яса, риби, овочів і бобових.

Перець горошком — це універсальна пряність, яка міцно увійшла в наш щоденний раціон і стала улюбленою на столі, разом із сіллю та соняшниковою олією.

Чорний перець

Найпопулярнішим серед шанувальників цієї ароматної прянощі є саме чорний перець горошок або мелений чорний перець, як різновид цієї ароматної спеції. Навчають чорний перець горошок із незрілих плодів перцю, які збирають у момент, коли вони жовтіють або зеленіють. Під час сушіння на сонці плоди починають морщитися й чорнишають, і виходить усіма улюблена спеція — перець чорний горошок. Застосовують широко перець чорний горошок у медицині та кулінарії, а в побуті перець горошком від поносу є найшвидшим засобом. Усього 7 горошок чорного перцю горошком здатні за 10 хвилин вилікувати діарею, після чого вже можна звертатися до лікаря. Перець чорний горошок — улюблена багатьма спеція, і завжди на столі для приготування смачних улюблених страв є ця ароматна приправа.

Рожевий перець

Рожевий перець часто плутають із різновидом чорного перцю горошком, але це інша ароматна спеція. Батьківщиною рожевого перцю вважається Бразилія, де ця ароматна приправа росте на дереві та є, по суті, ягодами. Збирають рожевий перець горошком у період майже повного дозрівання, коли ягоди стають пружними та добре піддаються сушінню. Рожевий перець має цікавий пряний аромат, схожий на аніс і ментол, з легким перцевим смаком, і в продаж рожевий перець надходить у сушеному вигляді та як маринована заправка для соусів і салатів.

Застосування рожевого перцю в кулінарії стало прикрасою для салатів у десертах, а мелений рожевий перець застосовується для ароматизації страв із м'яса, риби та також часто рожевий перець входить до популярної суміші перців. Часто застосовують рожевий перець у парфумерії, його тонкий пряний аромат доповнює нотки східних парфумів. Ефірна олія рожевого перцю — чудовий засіб для регенерації шкіри, вона застосовується в лікуванні багатьох шкірних захворювань, як-от герпес, вірусний дерматит і вугрів. Косметологи на основі олії рожевого перцю роблять засоби для омолодження шкіри та лосьйони проти випадіння волосся. Олія рожевого перцю підтягує шкіру, робить її еластичною і стимулює кровообіг, допомагає у разі схуднення й ефективно застосовується в багатьох програмах для зниження ваги та корекції зайвої ваги. Олія рожевого перцю застосовується в масажах і для ароматизації приміщень за допомогою аромаламп.

Білий перець

Популярна спеція, яка входить до набору суміші перців, стала однією з найулюбленіших у гурманів, і це не дарма. Білий перець горошком — це різновид чорного перцю, який отримують у процесі приготування способом звільнення висушених горошок чорного перцю від навколоплідника. Перець білий горошок і мелений білий перець має ніжніший і тонший смак, оскільки не містить грубих оболонок і являє собою чисте ядро горошини чорного перцю.

Надавши своє застосування білий перець у кулінарії, адже ця корисна спеція має тонкий смак і аромат, благородні відтінки якого чудово поєднуються з рибними та м'ясними стравами. Корисні властивості білого перцю розкриваються в кулінарії, адже він допомагає спалити жири та зробити кожну страву смачнішою та дієтичною. Корисний білий перець і для травлення, він допомагає виводити токсини з організму та стати стрункішим і очистити організм від шлаків. Однак під час вживання білого перцю треба бути акуратним, адже мелений білий перець менш помітний на блюді під час вживання й можна запросто перестаратися й зіпсувати смак улюбленої страви.

У кулінарії білий перець застосовують для приготування перших гарячих страв, також для консервації та приготування шикарних страв багатьох кухонь світу. Зокрема, широко використовується білий мелений перець в італійській кухні, а також для приготування соусів, маринадів і для приготування глінтвейнів і коктейлів.

Перець горошок у перекладі з Санскрита має назву «марич» — це одне з давніх імен сонця. Ця скрапна пряна рослина містить сонячну енергію й дарує користь самій природі всім гурманам і просто шанувальникам корисної та смачної їжі.