Корзина
78 отзывов
+380665633799
Контакты
интернет-магазин "Sweet Life"
+380665633799Viber, Watsap
Юлия
УкраинаЗакарпатская областьБереговоЗакарпатская область
sz.julia64
Viber 38 (066) 56 33 799
Watsap 38 (066) 56 33 799
Карта

Соус вустерский (Ворчестер) 150мл

  • Под заказ, 10 дней

140 грн./упаковка

Соус вустерский (Ворчестер) 150мл
140 грн./упаковка
Под заказ, 10 днейСоус вустерский (Ворчестер) 150мл
Купить
+380665633799
Viber, Watsap
Купить
+380665633799
Viber, Watsap
  • График работы
  • Адрес и контакты

Состав соуса: репчатый луклук-шалотчеснокчёрный молотый перец, тамаринд, анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки), аспик (мясной экстракт), карри, экстракт перца чилидушистый перецсок лимонахрен,сельдерейимбирьлавровый листмускатный орех, экстракт эстрагона, асафетида, сольсахар или кукурузный сироп, жжёный сахар или чёрная патока (меласса), солодовый уксус, вода.

Соус вустерский (вустерширский, ворчестер или ворчестерширский) – пикантный, очень концентрированный соус, неотъемлемая часть многих блюд английской кухни. Соус ворчестер был привезён из Индии в XIX столетии в виде набора специй и приправ лордом Маркусом Сэнди, который уговорил бакалейщиков-химиков Ли и Перрисона приготовить из данного порошка смесь. Партнёры усомнились в результате, потому что по рецепту, предоставленному им лордом Сэнди, в состав смеси входило почти 25 компонентов, многих из которых просто не было в Англии. Смесь произвели и поняли, что резкий уксусный вкус и запах рыбы отобьёт желание употреблять в пищу данный продукт.

Но – случайно или нет, история умалчивает, бочонок со смесью оказался забытым в подвале. Через два года, когда открыли бочонок, с удивлением обнаружили, что смесь не испортилась, а напротив, приобрела мягкий аромат и отличный вкус. Соус стали производить для продажи, а название своё он получил от города Вустер (Worcestershire), где и был приготовлен впервые.

Основными ингредиентами соуса ворчестер являются томатная пастауксусанчоусысахар и порошок карри. Также в состав соуса входят десертное вино, чёрныйкрасныйдушистый и перец чили, экстракты грецких орехов и шампиньонов, тамаринд, лимонхренсельдерейимбирьи многие другие составляющие. Приготовить соус ворчестер в домашних условиях практически невозможно, поэтому лучше приобрести его в магазине.

Соус вустерский добавляют небольшими порциями, не так, как табаско – по капле, но тоже немного. Используют вустерширский соус в основном для улучшения вкуса маринада для птицы, мяса и рыбы. Именно соус ворчестер входит в классические рецепты заправки для салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри».

Химический состав соуса ворчестер включает в себя: витамины В2 и РР, а также калийкальциймагнийжелезофосфор и натрий.

 

facebook twitter
Характеристики
Страна производительВеликобритания
Информация для заказа
  • Цена: 140 грн./упаковка
  • Способ упаковки: Бутылка 150 мл.