Сахар кандис (леденцовый сахар) ломанный 1 кг/упаковка

Сахар кандиш ломанный кусками

Кандированный (леденцовый) сахар — продукт кристаллизации сахара, который используют для производства леденцов. Бывает самых разных форм и расцветок.

Для получения кандиса перенасыщенный сахаропаточный сироп уваривают до легкой пробы на волос и в горячем виде оставляют кристаллизоваться на натянутых в сосудах нитях, при температуре 50 — 60°. Через 8 — 10 дней на нитях получаются как бы нанизанными крупные кристаллы сахара-кандис. Сироп сливают, кристаллы обмывают известковой водой и обсушивают.

В странах Западной Европы леденцовый сахар достаточно популярен как в качестве заменителя кускового сахара, так и в качестве самостоятельной сладости. Пользуется спросом и сахар-кандис, кристаллизированный на палочке на манер леденца, и употребляемый в пищу таким же образом.

В странах Центральной Азии, в Азербайджане и на Ближнем Востоке местная разновидность сахара-кандиса, которая готовится с добавлением виноградного сока, называется наватом.

Применяются для посыпки поверхности  тортов,мороженого и других кондитерских изделий.. 

Условия хранения: хранить в сухом проветриваемом помещении при температуре до +20OС, вдали от источников тепла и солнечных лучей. 

 Инструкция по применению: - покрыть кондитерские изделия глазурью или помадкой , обсыпать   сахарными кристаллами..