Антипригаркова олія Zeelandia Carlo 15 л/каністра

Опис
Засіб для змащування форм, піддонів, конвеєрів на рослинній основі.
Мастило для форм Карло було створене як найкраща альтернатива олії, яка особливо підходить для хліба.
Коли форма для хліба на 100% змазується олією, за температури 50 °C олія реде, тому велика кількість осідає на дно й тільки невелика частина залишається на стінках. Такого тонкого шару, приблизно 40% від усієї кількості олії, досить лише для того, щоб зняти хліб із форми. Реальну роботу виконує 40% олії на дні форми, яка має негативний ефект на скоринку та запах хліба.
Склад
Олія (рослинна), вода, емульгатор (лецитин).
Використання
Наносити за допомогою щітки, повсті, валика, пульвілізатора або ін. Витрати Карло залежать від способу нанесення мастила та конструктивних особливостей обладнання. Витрати на деко розмірами 40 × 60 становлять 4... 5 г (у разі використання пульвілізатора). Мінімальна витрата Карло спостерігається під час використання пульвілізатора або щітки-валика. Карло можна наносити як на холодні, так і на гарячі форми.
 
Рекомендації щодо використання:
для нового обладнання: прокалити нове обладнання в печі без нанесення Карло. Перше нанесення мастилом Карло необхідне щільним, густим шаром. Поступово зменшувати витрати мастила за кожної наступної випічки до мінімально допустимих витрат.
для б/в обладнання: Карло наносити на ретельно очищені від нагару та бруду форми, дека, конвеєри та ін.,
залежно від рецептури виробів повторне змащення форм, листів, піддонів або конвеєрів здійснювати після 2... 5 випічок.
Переваги використання
- Сильна антиадгезійна здатність;
- Немає неприємного смаку, запаху, кольору готових виробів;
- Гігієнічність;
- Тривалий термін експлуатації обладнання.
Технічні характеристики
еластичність
число йоду
кількість перекису
вологість
температура кипіння
вага
температура згоряння
115-135 мПа.s (25оС)
± 110
макс. 5
 
60%
230 °C
910 кг / м3 (20оС)
275оС
 
Умови зберігання
У прохолодному сухому місці за температури 15-25 °C
Термін зберігання 12 місяців із дати виготовлення
Паковання
Пластикова каністра 15 л