Морська водорість вакаме сушена ціла 12х25 г/паковання

Морська водорість вакаме

Ундарія периста (Undaria pinnatifida), або вакаме (яп. 若布), або міок (кор. 미역) — це різновид бурих водоростей із роду ундарій. Має солодкуватий присмак і зазвичай використовується під час приготування супів і салатів.

Хоча природний ареал ундарії перистої є в межах холодних вод поблизу Китаю, Кореї та Японії, з 1990-х її поява відзначена в Новій Зеландії, США, Франції, Великобританії, Іспанії, Італії, Аргентини та Австралії.

У Кореї та Японії Фермери вирощували вакаме сотні років. Крім Японії та Кореї, вакаме з кінця XX століття культивують у Франції, на плантаціях поблизу Бретані. Дику вакаме збирають на Тасманії та продаються в ресторани Шотландії.

З 1960-х імпортований із Японії в сухому вигляді вакаме почали активно використовувати в США. Вона з'явилася в продуктових магазинах завдяки руху макробіотики, а в 1970-х, з поширенням моди на сусі, стала відома всім шарам населення.

Ковзні листи вакаме мають зелений колір і ніжний солодкуватий смак. Сушені листи розрізають на дрібні шматочки, позаяк під час приготування вони сильно розбухають.

У Японії та Європі вакаме зберігають у сухому або солоному вигляді. Головні страви з вакаме — місосиру та міоккук, а також салати з тофу. Вакаме може подаватися як закуска. Всі ці страви зазвичай поливають соєвим соусом або оцтом.

Гома вакаме, салат із водоростями, популярний у американських сусі-барах. Буквально назва означає «кунжутна вакаме», оскільки вакаме посипають під час приготування кунжутним насінням.

Що за водорость така вакаме, користь і шкоду вакаме, вельми цікавлять людей, які ведуть здоровий спосіб життя, стежать за своїм здоров'ям і цікавляться народними методами лікування. Ось ми і досліджуємо відповісти на питання, які цікавлять цю категорію людей.

Вакаме улюблена водорість для жителів Країна, що сходить Сонця, і не тільки. Морські фермерів Кореї, як і Японії, розводять ці водорості. Їх досвіду порівняно недавно зробили й «власники» морських угод Австралії та Франції. Відразу ж хотілося попередити тих, для чиїх місць вакаме не пшениця й не виноград, які є рідними рослинами в Європі.

Адже вакаме дуже швидко розмножується, його навіть називають бур'яном, з яким природне середовище Тихого океану вміє домовлятися і тому не допускає екологічного лиха, протидіючи агресії вакамі.

Колір у листі вакаме темно-зелений, оранжево-коричневий, майже бурий. Довжина листя досягає 2 метрів. Розрізавши їх на смужки, листя соят і сушать. Дієтологи стверджують, що ця водорість не має протипоказань і може систематично вживатися в їжу без побоювання. До того ж вона малокалорійна, що знову-таки корисна для людей із будь-якою фігурою.