Насіння кіноа чорне 5 кг/паковання

Маловідома крупа кіноа останнім часом стає дедалі популярнішою. І це не дивно: адже крупа така універсальна та корисна, що мало хто не оцінить її задостоїнством.

Що за крупа така — кіноа?

Зовні кіноа дуже схожа на зерно, і часто її відносять до зернових, хоча насправді кіноа — це насіння рослини, спорідненого шпинату. Ця рослина родом із високогірної Анд. Оскільки кіноа схожий із зерном, продаються його в магазинах і супермаркетах у зернових відділах.

Сам по собі смак кіноа виражений не яскраво. Можна сказати, що ця рослина має нейтральний смак. Саме тому з кіноа можна готувати й солодкі, і  несолодкі страви, додавати в холодні та гарячі закуски та салати, використовувати замість м'яса в вегетаріанському харчуванні.

Крупа киноа містить велику кількість протеїну (білка) та інших цінних речовин, як-от кальцій. У ній зовсім мало жирів і багато харчових волокон, тому вона чудова для тих, хто хоче скинути вагу. Але найцінніше в кіноа — це те, що крупа зовсім не містить глютену (клейковини). Це просто Подарунок Природи для тих людей, чиє здоров'я змушує їх дотримуватися безглютенової дієти.

Як готувати кіноа?

Кіноа готувати нескладно. Ці маленьке насіння готують у воді — найчастіше варлять. Під час варіння крупа сильно розбухає завдяки своїй волокнистій структурі. У каструлю з кіноа наливають холодної води та варлять на маленькому вогні хвилин 15 (поки вона стане м'якою).

Крупа киноа є гідною альтернативою вівсу та стравам із нього. Нею можна замінювати овес практично у всіх рецептах, і страву від цього анітрохи  не програє. Перед приготуванням насіння потрібно очистити від їх природної лушпинні-покриття способом промивання — ця лушпиння трохи гіркувата на смак. У наших магазинах, зазвичай, кіноа продається вже без лушпиння. Але все одно крупа перед приготуванням треба промити.

Зварені зерна можна їсти як солодкий сніданок, додавши сухофрукти, горіхи або мед. Також можна додавати крупу в різні вегетаріанські страви для текстури. У вегетаріанському харчуванні кіноа часто використовують як інгредієнт для бутербродів.

Зерна кіноа можна додавати в пироги або посипати ними печиво. У такому вигляді зерна надають страві унікального смаку, збагачуючи його цінними поживними речовинами та волокнами. Це диво-росіння також додають у супи та запіканки: завдяки набуханню кіноа неабияк збільшує їх об'єм.