Шоколад

Шоколад, як і всі продукти, що містять какао, мають тонізуючі ,антиоксидантні і антидепресивними властивостями,піднімають настрій Шоколад також багатий кальцієм, магнієм і фосфором, завдяки яким ми стаємо красивими і розумними. Фосфор живить мозок; магній регулює клітинний обмін ,протидіє депресії і покращує пам'ять, підвищує стійкість до стресів і зміцнює імунітет, кальцій забезпечує міцність кісткової тканини. Тианины, що містяться в шоколаді, володіють антибактеріальними властивостями і перешкоджають утворенню зубного нальоту; фосфати і фтор укріплюють зуби.

В залежності від складу шоколад ділять на чорний( гіркий), молочний і білий.

Чорний шоколад виготовляється із какао тертого, цукрової пудри і масла какао. Змінюючи співвідношення між цукровою пудрою і какао тертим, можна змінювати смакові особливості одержуваного шоколаду — від гіркого до солодкого. Чим більше в шоколаді какао тертого, тим більш гірким смаком і більш яскравим ароматом володіє шоколад.

Молочний шоколад виготовляють із какао тертого, масла какао, цукрової пудри і сухого молока або сухих вершків. Аромат молочному шоколаду надає какао, смак складається з цукрової пудри і сухого молока.

Білий шоколад виготовляють з масла какао, цукру, сухого молока і ваніліну без додавання какао-порошку, тому він має кремовий колір і карамельний смак.

В нашому асортименті Ви знайдете високоякісні бельгійські шоколады торгових марок Berry Callebaut ( Бельгія), Unifine (Нідерланді) і N-E (Іспанія).

Бельгійський шоколад славиться своїм неймовірним смаком,має добре збалансований смак і чудовий аромат, виготовлений оригінальною рецептурою з високим вмістом олії какао . Поєднання незвичайних продуктів формується в дисках смачного шоколаду. Висока якість бельгійського шоколаду дає можливість використовувати його в кондитерському виробництві: у шоколадних фонтанах без додавання будь-яких інших інгредієнтів , ідеально підходить для виготовлення рукодільних шоколадних цукерок і шоколадного трюффеля , для виготовлення гарячого шоколаду.