Чай матча 0,25 кг/паковання

Матча (по-японськи вимовляється «маття») — улюблений чай середньовічних 844ських ченців, з їхньої легкої руки, що поширюється у всьому світі.

Наприкінці літа — початку осені, коли дні стають помітно коротшими та різнобарвне листя починають плавно падати на землю, настає пора пити матча. Ми часто асоціуємо зелений чай навесні, але в Японії, на батьківщині матча, кажуть, що найглибший смак у зеленого чаю восени, це його сезон.

Матча народжується в напівмарку. Раннів навесні, за кілька тижнів або місяців до збирання врожаю, чайні кущі ховають від прямих сонячних променів рисовою соломою: так сповільнюється ріст листя, і вони збагачуються амінокислотами, які надають майбутньому чаю непередаваної глибини та солодкості.

Листя збирають і переробляють, а потім запечатують у спеціальні ємності та прибирають під землю — до осені. Осін'ю контейнер дістають, розкривають друк і перемелюють листя в порошок чарівного яскраво-фісташкового кольору. Його заварюють і п'ють, зазначаючи прийдиму прекрасну осінь і новий чайний сезон.

Чай матча: користь і шкоду

У магазині власник магазину насамперед розповість вам про неймовірну користь напою: чи жарт, у ньому як мінімум у сто разів більше антиоксидантів, ніж у якісному зеленому чаї, причому серед них переважно катехіни — це найсильніші воїни нашого імунітету в боротьби проти раку. Крім того, матча має корисні властивості для жінок, допомагає розігнати метаболізм і сприятливо впливає на стан шкіри. Однак, навіть у такого диво-напої є протипоказання.

Чим корисний чай матча

Чи притупляли ви колись відчуття голоду чашкою кави? Якщо так, то саме час, якщо не позбутися цієї не найкориснішої звички, знайти альтернативу підбадьорливому напою. У середній чашці кави міститься приблизно 90 мг кофеїну. Після його потрапляння в організм, людина відчуває неймовірний приплив енергії.

Водночас відбувається вироблення кортизолу та адреналіну, сприяє серцебиття, а в організмі запускаються процеси, ідентичні тим, що активуються в стресових ситуаціях. Кофеїн, що міститься в матчі, засвоюється поступово завдяки своєму сусіду з амінокислотою L-Theanine. З чашкою японського зеленого чаю організм отримує порцію стійкої енергії та не стикається водночас з надмірним збудженням нервової системи.

Матча має важливі корисні властивості для схуднення. Зберегти струнку фігуру або скинути кілька зайвих кілограмів вийде завдяки здатності напою окисляти жири, прискорюючи в такий спосіб обмін речовин і знижуючи рівень «поганого” холестерину.

Користь для жінок напою полягає в можливості стабілізувати гормональний фон. Матча нормалізує рівень андрогену та тестостерону — "чоловіцьких" гормонів, що відповідають за появу акне в жінок.

У людському організмі ключова роль у вимиванні токсинів і всмоктуванні поживних речовин відіграє печінку. Недавні дослідження довели, що зелений напій родом із Японії запобігає проблемам із цим важливим органом. Чай матча корисний також для зміцнення пам'яті та посилення концентрації уваги. Як ми вже згадувалося, цей напій надає бадьорості й одночасно знімає стрес.

Тому пити його краще вранці або в першій половині дня. Чай, що залишився на дні чашки, можна наносити на зону навколо очей і шию, щоб зволожити шкіру та пом'якшити зморшки. Крім того, матча — прекрасний антисептик, тому їм добре полоскати горло та ясна, якщо вони кровоточать.

Можливі побічні ефекти

Зелений чай матча вважається неймовірно корисним і безпечним у вживанні, а єдиним серйозним протипоказанням може стати хіба що особиста нестерпність. Також через кофеїн у складі, якщо пити чай у великих кількостях, можуть виникнути неприємні ефекти, як-от головний біль, порушення сну, розлад шлунка та дратівливість.

Матча, вирощена в Китаї, зазвичай вирізняється високою концентрацією олива в складі. Рослина засвоює його з ґрунту, затримуючи в листі, які потім перемелюються в порошок для приготування чаю. Саме тому під час купівлі матча важливо звертати увагу на країну-виробник.
Національні інститути охорони здоров'я США радять вживати не більш ніж п'ять чашок матча на день і повністю уникати зеленого напою дітям, вагітним і мамам, що годують.

Чай матча: трохи докладніше про те, що ж це таке і де його купити?

Матча ділиться на сорти за рівнем якості сировини.

Усього є три сорти: церемоніальний, преміальний і кулінарний.

Для приготування церемоніального чаю матча використовуються наймолодше листя куща, а п'ють його найчастіше під час чайних церемоній у 74ських храмах. Преміальний сорт робиться з молодого листя з верхівки куща.

Він вирізняється свіжим, тонким смаком і найчастіше вживається в чистому вигляді. Кулінарний сорт матча — найдешевший і найтерпкиший, виготовляється з дорослих нижніх листя чайного куща. Часто виступає в рецептах приготування різних смузі або кондитерських виробів.

Крім незвичайного чаю — фісташкового кольору з ніжною пінкою та глибоким, чистим, освіжним, як джерельна вода, смаком — із матча роблять величезну кількість продуктів і косметики: від морозива з чайною перчинкою до ароматного мила.

Спробуйте додати матча до випічки — він надає пирогам, чизкейкам і кексам життєствердного яскраво-зеленого кольору. Крім того, їм добре збагачувати смузі, соки, сир і йогурт, каші, мюслі та морозиво. З матча можна змішувати спеції, борошно та морську сіль — вона виходить апетитного весняного кольору (діти будуть у захваті) і заодно збагачується антиоксидантами.