Мальтосек Sosa 0.5 кг/паковання

Мальтосек перетворює жири на порошок і слугує природним загусником.

Паковання: баночка 500 г, сиручий порошок.

Мальтокс призначений для приготування глазурей і кремів. Вони стануть густішими та краще збережуть форму навіть за високої температури. Він збільшує температуру, необхідну для заморожування. Не допускає утворення крижаних кристалів і переохолодження страв із морозива та кремів. У присутності мальтодекстрина швидше відбувається розчинення білків. Він є також натуральним емульгатором і розріджувачем.