Цукрова глазуль-помадка біла Göteborg 20 кг/паковання

СПЕЦІФІКАЦІЯ

Назва продукту

Артикул No

Виробник

Промисловий фондант

К0200

Göteborgs Food Budapest Zrt

Інгредієнти

Використовувані добавки

цукор, вода, сироп глюкози

немає

Органолептичні характеристики

колір: білий або жовтувато-білий

смак, запах: солодкий, без сторонніх запахів і смаків (допустимо присмак вареного цукру)

консистенція: м'яка,пластична маса,тає в роті та має відчуття гладкості

Фізико-хімічні параметри

вміст сухих речовин 86-90%

Харчова цінність на 100 г готового продукту

Енергетична цінність

білки :0гр

вуглеводи: 88,0 г

повний вміст цукру хв.86,0 г

редук.сахар у формі глюкози макс.14m/m%

харчові волокна 0 г

жири: 0гр

Na: 0 г

Вміст золи: макс.0,1г

1,496 KJ

Рекомендація щодо застосування

У кондитерстві (для глазурування тортів), у виготовленні м'яких цукерок або дсесерів (наприклад вишня з коньяком у шоколаді).

Перед застосуванням рекомендується енергет до температури 45-50 °C (темперувати), водночас консистенція  стає м'яким і легко перемішується топінгами,пастами або фруктовими наповнювачами.

Перевага в тому, що не липне через маленький вміст інвертованого цукру.

Фондант не нагрівати вищий +75 °C.

Способ упаковки

Спосіб перевезення

картонна упаковка з внутрішнім поліетиленовим мішком 20 кг.

20 кг ±1,5% (640 кг/піддон)

за температури макс.+23oС

Спосіб зберігання

Термін придатності

за температури макс.+23oС, відносної вологості макс.70%

6 місяців від дати виготовлення (в закритій, несправній упаковці)