Інулін SocChef 0,5 кг/паковання

Рослинне харчове волокно, що має виражену пребіотичну активність. Це 100% натуральний дієтичний продукт.

Інулін добувають з коренів і клубнів гергіни, цикорію й артишоку.

Корисні властивості:

Відомо, що інулін сприятливо впливає на процеси травлення, зміцнює імунітет і знижує рівень холестерину в крові. Ще однією його приємною якістю є дуже низька калорійність.

Виробляється продукт у формі білого порошку із солодкуватим смаком. Волокно рослинного походження притягує до себе молекули води, утворюючи водночас ніжний кремоподібний гель, що схожий на жир.

Застосування:

Інулін бренда SOSA застосовується для поліпшення текстури та смакових якостей знежирених продуктів, імітує в них наявність жиру. Широко застосовується як загусник під час створення морозива, мусів і кремів, надаючи їм більшої стійкості. Здатність волокна притягувати воду використовується у виготовленні кексових і пісочних кондитерських виробів, знижуючи час їх приготування.

Як використовувати:

Інтегровати в холодну або гарячу рідину. Після інтеграції в рідину, суміш необхідно витримати за температури 5 °C упродовж 2 годин для повної гідратації. Пізніше можна заморозити без втрати властивостей.

Цей інулін має гарну розчинність у холодній воді, що дає змогу додавати його безпосередньо в такі продукти, як безе або збите тісто, без попередньої гідратації.

Дозування: 50-100 г/кг 

Склад: 100% інулін