Емульгатор-спінювач Emul-Co пастоподібний для морозива

Паста-емульгатор, спінювач для бісквітного тіста та морозива (термічно обробленого та холодного).

Застосовується як емульгатор і спінювач під час виготовлення бісквітного тіста, морозива,кремів.

Склад: вода, емульгатор (Е471, Е477), стабілізатор (натрію-Е420, ароматизатор ідентичний натуральному.

Енергетична цінність у 100 г продукту: 269 кКал/1130 кДж

-білки — 0,0 гр

-вуглеоли — 27,0 г

Дозування:

для морозива: - 2- 5 гр емульгатора додати до 1 л суміші морозива;

 для бісквітного тіста — 4% емульгатора до нежирного сирому бісквітному тісту.

Під час випікання продукції з додаванням емульгатора Emul-Co дотримуватися температури не вищої 170 град.С. За великих температур можливе висихання тіста та пригорання.

Спосіб застосування: інгредієнти змішати та завантажити в мороженицю або тесторозмішувач. 1 хвилину змішувати на маленьких обертах, 3-10 хвилин — на високих обертах.