Цукор кандиш коричневий 0,5 кг/паковання

Кандований (ледцевий) цукор — продукт кристалізації цукру, який використовують для виробництва леденцов. Буває найрізноманітніших форм і кольорів.

Для отримання кандису перенасичений цукропатковий сироп уварюють до легкої проби на волосся і в гарячому вигляді залишають кристалізуватися на натягнутих у судинах ниток, за температури 50 — 60°. Через 8 — 10 днів на нитках виходять ніби нанизаними великі кристали цукру-кандис. Сироп зливають, кристали обмивають вапняною водою і обсушує.