Чорна гавайська сіль — це багата мікроелементами та мінералами морська сіль родом із Гавайських островів, змішана з активованим вугіллям, куркумою та порошком із таро. Сіль виробляється тільки на гавайському острові Молокої з використанням новітніх технологій і її часто називають чорною перлиною. Активоване вугілля має ентеросорбувальну та дезінтоксикаційну дію, завдяки чому чорна сіль сприяє поліпшенню травлення й допомагає адсорбувати отрути та токсини зі шлунково-кишкового тракту. Чорна сіль не тільки має ніжний смак із пікантними нотками та чудовим ароматом, але й містить понад 80 корисних мінералів і елементів. Чорна гавайська сіль дуже цінується в усьому світі, часто таку сіль можна побачити в найкращих елітних ресторанах.
Сіль має тверду структуру, м'який смак і унікальний аромат. Чорну гавайську сіль зазвичай використовують як фінішну, а також з декоративною метою. Така сіль має дуже ефектний вигляд у прозорому млині на обідньому столі, не дарма її називають "чорна перлина" або "чорна лава". Також дуже гарно виглядає суміш із чорної та червоної гавайської солі.