Кошик
80 відгуків
интернет-магазин " Sweet Life "
+380665633799
+380665633799
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Вустерський Соус (Ворчестер) 150мл

Новинка
  • Під замовлення, 10 днів

140 грн./упаковка

+380665633799
Viber, Watsap
  • Графік роботи
  • Адреса та контакти
Вустерський Соус (Ворчестер) 150мл
Вустерський Соус (Ворчестер) 150млПід замовлення, 10 днів
140 грн./упаковка
+380665633799
Viber, Watsap
Купити

Опис

Склад соусу: цибуля ріпчаста, цибуля-шалот, часник, чорний мелений перець, тамаринд, анчоуси чи сарделлы (спеціально приготовлені пряні рибки), аспик (м'ясний екстракт), каррі, екстракт перцю чилі, запашний перець, сік лимона, хрін,селера, імбир, лавровий лист, мускатний горіх, екстракт естрагону, асафетида, сіль, цукор або кукурудзяний сироп, палений цукор або чорна патока (меляса), солодовий оцет, вода.

Вустерський Соус (вустерширський, ворчестер або ворчестершірскій) – пікантний, дуже концентрований соус, невід'ємна частина багатьох страв англійської кухні. Соус ворчестер був привезений з Індії в XIX столітті у вигляді набору спецій і приправ лордом Маркусом Сенді, який умовив бакалійником-хіміків і Перрисона приготувати з цього порошку суміш. Партнери засумнівалися в результаті, бо за рецептом, наданого їм лордом Сенді, до складу суміші входило майже 25 компонентів, багатьох з яких просто не було в Англії. Суміш виробили і зрозуміли, що різкий оцтовий смак і запах риби відіб'є бажання вживати в їжу цей продукт.

Але – випадково чи ні, історія замовчує, барильце з сумішшю виявився забутим в підвалі. Через два роки, коли відкрили барило, з подивом виявили, що суміш не зіпсувалася, а навпаки, придбала м'який аромат і чудовий смак. Соус стали виробляти для продажу, а назву свою він отримав від міста Вустер (Worcestershire), де і був приготований вперше.

Основними інгредієнтами соусу ворчестер є томатна паста, оцет, анчоуси, цукор і порошок каррі. Також до складу соусу входять десертне вино, чорний, червоний, духмяний і перець чилі, екстракти волоських горіхів і печериць, тамаринд, лимон, хрін, селера, імбирі багато інші складові. Приготувати соус ворчестер в домашніх умовах практично неможливо, тому краще придбати його в магазині.

Вустерський Соус додають невеликими порціями, не так, як табаско – по краплині, але теж небагато. Використовують вустерширський соус в основному для поліпшення смаку маринаду для птиці, м'яса і риби. Саме соус ворчестер входить в класичні рецепти заправки для салату «Цезар» і коктейлю «Кривава Мері».

Хімічний склад соусу ворчестер включає в себе: вітаміни В2 і РР, а також калій, кальцій, магній, залізо, фосфор і натрій.

 

Характеристики

Основні
Країна виробник  Великобритания

Інформація для замовлення

  • Ціна: 140 грн./упаковка
  • Спосіб упаковки: Бутылка 150 мл.