Рис чорний органічний 0,5 кг/паковання

Дикий (чорний) рис насправді не має до білому рису жодного ставлення. Справжня його назва — цинкування водяна, однорічна рослина сімейства злаків. Якщо говорити простіше, це болотна трава заввишки 1,5-3 м, близький родич посівного рису.

Німецька ціна дикого рису визначається не тільки його унікальною харчовою цінністю, але й трудомісткістю оброблення та рідкістю продукту.

Прибирають цей рис переважно вручну: підпливаючи на човник, працівник однієї палиці нахиляє траву над човником, а інший — б'є колосами, тому зерна висипаються на дно човна. Досвідчений збирач за годину набирає приблизно 10 кг зерна.

Зерна дикого рису дуже жорсткі, тому їх необхідно замочувати у воді за кілька годин до приготування, а потім варити 30-40 хвилин. Дуже тонкі та довгі зерна чорного рису нерідко додають до довгомірного білого рису. Так вітамінний склад суміші роблять насиченішим: у світлому рисі містяться кальцій і залізо, а в дикому — тіамін. Такий рис фасують у пакети по 450 г, що пояснюється його дорогою.

Калорійність дикого рису

У дикому рисі зазначається підвищений вміст вуглеводів і дуже невелика кількість жирів, завдяки чому він добре насичує організм. Його калорійність у відварному вигляді — 100 кКал на 100 г продукту. Показаний до вживання в помірних кількостях усім, зокрема й тим, хто страждає ожирінням.

Харчова цінність у 100 грамах:

Дикий рис неймовірно корисний злак для людського організму, хоча його не можна назвати ні злаком, ні рисом. Через свої корисні властивості дикий рис стає популярнішим щодня, його обожнюють не тільки кулінари, а й дієтологи, до того ж із диким рисом можна приготувати велику кількість смачних страв.

Він містить велику кількість вітамінів групи B, а також він містить фолієву кислоту у великій кількості, через це дикий рис перевищує простий уп'ятеро. Неймовірно, але цей злак містить 18 амінокислот.

Властивості дикого рису

З давніх-давен вважають, що дикий рис повертає силу й енергію через вміст вітамінів, мінералів і протеїну у великій кількості. Якщо вживати цей продукт регулярно, то він може покращувати зір і справляється з стомленням очей. Він містить: магній, фосфор, залізо, цинк і вітаміни групи B.
Білок, що міститься в чорному дикому рисі, оцінять ті, кот постяться або вегетаріанці. А також він буде корисний людям, які займаються спортом аботрусною фізичною працею.

Ціна дикого рису, порівнюючи з його побратими, досить висока, і це зумовлено труднощами вирощування цього виду рису. Але подивившись на користь і властивості дикого рису відразу розумієш, що він того вартий. Купити дикий рис можна практично в будь-якому супермаркеті.

Як варити дикий рис — опис процесу

Як і простий, дикий рис відварюють. Але перед приготуванням його потрібно замочити у воді та перед відварюванням злити цю воду. Замочений рис висипають у підсолену кип'ячену воду. Пропорції 1 до 3 і на повільному вогні киплять 40 хв.

Є й інший спосіб, дикий рис можна й не замочувати, але в такому разі його заливають кип'яченою водою в тій самій пропорції, що й під час приготування та залишити на годину для того, щоб рисктися.

Користь дикого рису

Усі сорти рису містять глютен, але дикий рис відрізняється від своїх побратимів великою кількістю цінних поживних і цілющих властивостей. Він багатий на лізин, харчові волокна й білок. За вмістом великої кількості мінералів і вітамінів він перевершує інші сорти рису. Дикий рис містить фолієву кислоту, калій, магній, фосфор, мідь, цинк.

Дикий рис рекомендують вводити у свій раціон людям, які страждають на ожиріння й порушення обміном речовин, також призначають у разі підвищеного рівня холестерину та проблем із роботою серцево-судинної системи, позаяк він покращує роботу травної системи. У дикому рисі не міститься жирів, тому він має властивість виведення з організму шкідливого холестерину.