Олія арахісова 6 х 1кг/паковання

Кожен із нас, якщо й не пив арахісову олію, то обов'язково бачив її на полицях у магазині. Зазвичай воно продається в невеликих пластикових баночках, які зверху заповнені темно-жовтою пастою. Буває проста арахісова олія та хрустка. Уся відмінність в тому, що в хрусткому є шматочки неперемелених горіхів. На смак арахісова олія (або паста, як свідчать вітчизняні цінники) солодка, жирна та трохи в'язке. І хоча можна було б подумати, що цей продукт на дуже великого шанувальника, арахісова олія завоювала серця мільйонів споживачів.

Склад арахісової олії

На жаль, попри свою популярність і гарний смак, арахісова паста — один із найбільш незбалансованих за нутрієнтами продуктів.

100 г арахісової олії містять:

• Вуглеводи: 20 г (13% калорій), з них 6 г припадає на клітковину.
• Білки: 25 г (15% калорій), білки за складом схожі на протеїни з інших рослинних продуктів.
• Жири: 50 г. І це становить аж 72% всіх калорій.
• Усього калорій 588

Хоча в арахісовій олії досить багато білків (чепити порції), вони не містять усіх незамінних амінокислот. Так, наприклад, у пасті немає амінокислоти лізин, який необхідний для росту, розвитку та регенеративних процесів в організмі. Щоб заповнити її брак, необхідно шукати інші джерела білка, бажано тваринного походження (м'ясо, сир).

Жири в арахісовій пасті мають такі склад:

• Мононенасичені — 50%;
• Насичені — 20%;
• Омега-6 поліненасичені — 30%.

Саме омега-6 поліненасичені кислоти компрометують арахісову олію, але про це трохи пізніше.

Вітаміни та мінерали в арахісовій олії

Арахісова паста дуже поживна. 100 г продукту містять величезну кількість необхідних нутрієнтів:

• Вітамін Е: 45% добової потреби;
• Вітамін В3 (ніацин): 67% добової потреби;
• Вітамін В6: 27% від добової потреби;
• Фолати: 18% від добової потреби;
• Магний: 39% від добової потреби;
• Мідь: 24% від добової потреби;
• Марганець: 73% від добової потреби;
• Також у невеликій кількості в арахісовій олії містяться вітамін В5, залізо, калій, цинк і селен.

Однак не зваблюйтеся таким високим вмістом вітамінів і мінералів. Адже ви пам'ятаєте, що всього 100 г продукту містять майже 600 калорій, причому більша частина з них припадає на жири? Треба просто висновок, що арахісова олія за корисністю програє будь-який інший рослинний продукт, наприклад, капусти броколі.

Інші важливі компоненти арахісової олії

Як і багато інших продуктів, арахісова паста містить не тільки стандартний набір класичних вітамінів і мінералів. В арахісовій олії є біологічно активні речовини, які сприятливо впливають на здоров'я людини.

Так, наприклад, у пасті міститься великий об'єм антиоксидантів, включно з p-кумаровою кислотою, яка знижує ризик розвитку раку шлунка. Також у арахісовій олії був виявлений ресвератрол, який має потенційну протективну дію для серцево-судинної системи. І не можна не сказати про популярну ензиму Q10, який, крім виразних косметичних властивостей, необхідний для метаболізму.

Арахіс, діабет і рак

Було проведено кілька великих досліджень (до 85 000 пацієнтів у кожному), які показали таке:

1. У людей, що входять до раціону арахісову пасту, ризик розвитку колоректального раку був на 27% нижчим.
2. Регулярне вживання арахісової олії в помірних кількостях знижує ризик розвитку діабету другого типу на 21%.