Кунжут чорний 6х0,5кг/паковання

Чорний кунжут є одним із різновидів найдавніших приправ, відомих людству. Крім чорного кунжуту, є ще насіння перламутрово-білого, золотистого та коричневого кольору. За своїми поживними властивостями чорний кунжут має практично однакові якості, що й інше насіння, невелика відмінність відчувається лише в смаку.

Вважається, що найпопулярніший саме чорний кунжут, який вирізняється насиченішим горіховим ароматом і чітко окресленими цілющими властивостями. Цей різновид кунжуту, який заведено використовувати не тільки в їжу, але й з лікувальною метою, радять пророщувати.

Цікаво, що згідно з єгипетською легендою перед тим, як створити світ, боги вживали вино, приготоване з насіння кунжуту. Тобто історія цієї рослини починається навіть ще до того, як з'явилася наша земля.

Побутує думка, що чорний кунжут поряд з іншими його видами походить з Індії — це підтверджує ще одна ранньою індійська легенда, у якій ці мініатюрні насіння символізують безсмертя. Та й взагалі кунжут або інакше сезам можна назвати чарівною рослиною. Відома фраза з арабських казок «Сезам, відкрийся!» відбиває особливу властивість зрілих коробок кунжуту лопатитися з гучним клацанням.

На сьогодні чорний кунжут перебуває на піку своєї популярності — особливо він має попит в Японії. Чорний кунжут — це не тільки чудова смакоароматична добавка до їжі, яка ще й має цілющі властивості, а й основу для приготування найрізноманітніших страв. Наприклад, з додаванням насіння чорного кунжуту готують смачні джеми, пудинги, пасти, додають їх у морозиво, тофу та бісквіти, а також посипають ними торти.

Користь чорного кунжуту 

Чорний кунжут вважається чарівним не тільки через згадки в казках, але й тому, що має погрому користю для чоловічого організму. Так, користь чорного кунжуту поміщена в його складі, у якому міститься мідь, марганець, триптофан (незамінна амінокислота), залізо, цинк, фосфор і низка вітамінів. Крім того, чорний кунжут визнається чемпіоном серед інших продуктів за кількістю вмісту кальцію.

Варто зазначити, що, якщо раніше японськійці високо цінували чорний кунжут суто як приправу, то за останні десятиліття вченими було доведено, що в насінні цієї рослини містяться особливі речовини, які здатні регулювати в людському організм кисневий обмін. Тому користь чорного кунжуту зумовлена здатністю стримувати процеси старіння й сприяти оновленню клітин.