Сахарные глазури

Сахарная глазурь или помадка  — мягкая масса , состоящая из сахара и воды, содержащая не менее 78 % сухих веществ. Очень красиво выгладит не просто залитый ровно верх, а художественно стекающая по стенкам кулича или кекса сахарная глазурь. Сама она редко стекает красиво, ей в этом надо помочь. Выбирайте место, где вам кажется уместным подтек, и уголком лопатки направляете помадку, чтобы она стекала именно туда, куда вам хочется. Если обмакнуть лопатку в помадку и снова прислонить уголок туда, куда вы наметили, подтек станет больше за счет дополнительной порции помадки, которая стечет с лопатки.

Правильно сваренная и нанесенная помадка глянцевая, блестящая, нежная, легко режется ножом, но в то же время не прилипает к рукам. Если оставить кулич с такой помадкой просто на столе — за ночь помадка высохнет, станет матовой. Это менее красиво, но куда лучше переносит транспортировку.

В ассортименте нашей компании Вы найдете сахарные глазури европейского качества:

- сахарные глазури холодного применения, без дополнительных хлопот и работы;

-сахарные глазури-полуфабрикаты, которые нуждаются в предварительном нагревании.