Сферификаторы для молекулярної кухні

Сферификацией або молекулярної кухнею називають – самим «ефектним трюком» яким тільки може здивувати ведучий кулінарного шоу своїх глядачів.

Так, недарма сферификация – улюблена технологія, якою сьогодні навчаються всі кухарі та бармени працюють на публіку. Сьогодні ні один майстер-клас, ні одне кулінарне шоу не обходиться без сферификации.

Сферификация – це просто перетворення будь їстівної рідини в ікринку з щільними стінками, всередині якого залишається все та ж рідина.Зрозуміло, зайве говорити про те, що та рідина, яку шляхом сферификации перетворюють на ікру з щільними стінками — мало того що їстівна, так ще і надзвичайно смачна і ароматна..Смакота, перетворена в ікринку з щільними стінками – кидається в келих з напоєм (коктейлем) нею прикрашають різні страви і замінюють соуси і салати, подають гірку кульок на тарілці..Уявіть ікринку зі смаком морозива або полуниці , м'яти цей список можна продовжувати нескінченно.Кулька можна розкусити і ароматна, принадна субстанція бризне феєрверком смаку.